Plusport les module 3 schoonmaak, ongedierte en afval

• Zorg en Welzijn
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 4

Terugblik

Vorige les, toets module 2

Start module 3

Presentatie

- Toets nog maken; Manolito, Ian en Yasmine

- Module 3 afmaken op de laptop

- Module 3, theorievragen maken

- Start module 4 Temperatuurbeheersing(laptop)

Oefening

Waar moet je schoonmaak spullen opbergen?

1. In een aparte ruimte waar géén eten of drinken wordt bereid.
2. In een ruimte van maximaal 20 graden.
3. In een kast die op slot kan worden gedaan.
4. Onder de wasbak

Waarom moet je vuile, natte koksdoeken iedere dag wassen?

1. Hoort bij de schoonmaak taken
2. kunnen vuil en bacteriën overbrengen op schone materialen.
3. Anders gaan ze stinken.
4. Het ziet er niet netjes uit als je dit niet doet.

Op welke temperatuur worden de bacteriën verwijderd in de vaatwasser?

1. 80 graden
2. 70 graden
3. 60 graden
4. 50 graden

Hoe voorkom je dat er ongedierte in de keuken komt?

1. Iedere dag alles te desinfecteren.
2. Overal vallen zetten voor het ongedierte.
3. Aan het einde van de dag goed schoonmaken.
4. Hygiënisch werken en afval op tijd opruimen.

Hoeveel graden moet je afwas water minimaal zijn?

1. 40
2. 50
3. 60
4. 70

Verwerking

Wat: - Module 3 afmaken op de laptop

- Module 3, theorievragen maken 

- Start module 4 Temperatuurbeheersing(laptop)

Hoe: zelfstandig

Tijd: 2 lesuren

Resultaat: module 3 af inclusief vragen, start module 4.

Klaar; Ben je klaar met module 4 dan mag je iets voor jezelf doen. 

Evaluatie

Productdoel; Ik weet welke temperatuur afwaswater minimaal moet zijn.

Procesdoel:
2.2 Ik doe wat er van mij gevraagd wordt.
8.2 Ik zet door in een lastige situatie.