Herhaling Blok 7 en 8

Blok 7 
Verstandelijk gehandicaptenzorg
Blok 8 
Het Woonzorgcentrum
Herhaling
1 / 21
volgende
Slide 1: Tekstslide
Zorg en WelzijnMiddelbare schoolvmboLeerjaar 3

In deze les zitten 21 slides, met tekstslides.

time-iconLesduur is: 50 min

Onderdelen in deze les

Blok 7 
Verstandelijk gehandicaptenzorg
Blok 8 
Het Woonzorgcentrum
Herhaling

Slide 1 - Tekstslide

Lesdoelen
Aan het einde van de les kan je
aangegeven wat:
  • Wat ADL betekent
  • soorten handicaps
  • hygienisch werken
  • lichaamsenergie
  • gezonde tussendoortjes zijn
  • HACCP
  • Bederf

Slide 2 - Tekstslide

ADL = 
Algemeen
Dagelijkse 
Levensverrichtingen

Slide 3 - Tekstslide

Voorbeelden ADL:

Slide 4 - Tekstslide

ADL hulpmiddelen

Slide 5 - Tekstslide

Hoeveel energie heb je nodig?

Hoeveel energie je nodig hebt, hangt af van:
  1. Wat je doet ( sportman, 
  2. Hoe oud je bent 
  3. Of je een man of een vrouw bent 

Energie in voedsel wordt aangegeven met kilojoule (kJ) of kilocalorie (kcal).

Slide 6 - Tekstslide

Hoeveelheid energie
Voedsel bevat energie
Energie kun je meten
  • Joule (J)
  • Calorie (cal)
  • 1 cal = 4,2 J
  • 1 kcal = 4,2 kJ

Slide 7 - Tekstslide

Hoeveelheid energie
De hoeveelheid energie die vrijkomt na het eten van voedingsstoffen, noemen we kilojoules (kJ)/ kilocalorie (kcal)

Voor elke beweging die je lichaam maakt is een hoeveelheid energie nodig. Zelfs al doe je helemaal niets, dan heb je toch nog energie nodig. Je hart klopt, je darmen werken en je haalt adem. Dat kost energie.

Slide 8 - Tekstslide

Gezonde tussendoortjes

Slide 9 - Tekstslide

Basisregels hygienisch werken blz 230
  • voorbereiding ( schone werkkleding, handen wasses, haren vast, kauwgom, sierraden)
  • spullen klaarzetten ( recept lezen, materialen/ ingredienten verzamelen) 
  • tijdens het koken ( schoon werken/ opruimen/ juiste kleur snijplanken), dia volgende
  • afwassen ( zie volgende dia)

Slide 10 - Tekstslide

bederf voorkomen
  • niet in zonlicht bewaren
  • niet te warm of te koud. (max kamertemperatuur)
  • verpakkingen goed sluiten
  • droge plaats bewaren
  • niet met de vingers in de potten gaan, gebruik spatels

Slide 11 - Tekstslide

veiligheid van levensmiddelen

Slide 12 - Tekstslide









Hazard
Analysis
Critical
Controle
Points

Gevaren
Analyseren op 
Kritieke
Controle
Punten
HACCP

Slide 13 - Tekstslide

Voedselveiligheid: HACCP
Haccp = Hazard Analysis and Critical Control Points.
  • Nederlands = gevarenanalyse van kritische beheerspunten.
  • Controle door Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit
  • Voorbeelden kritische controlepunten (CCP's):
  1. Bewaarvoorschriften
  2. Afspraken over de temperatuur van voedingsmiddelen
  3. Persoonlijke hygiëne (o.a. handen wassen......)



Slide 14 - Tekstslide

HACCP stickers

Slide 15 - Tekstslide

HACCP en hygiëne

Slide 16 - Tekstslide

Aan het einde van de les kan je
  • aangeven wat een woonzorgcentrum is
  • wat de basisregels hygienisch werken betekenen
  • wat de afkorting HACCP voor staat
  • wat een voedselvergiftiging/ voedselinfectie is
  • wat TGT en THT betekent
  • hoe je bederf kan tegengaan
TGT en THT

Slide 17 - Tekstslide

Soorten beperkingen (handicap)
  • Lichamelijke beperking 
  • Verstandelijke beperking (geestelijke beperking)
  • sociale beperking (autisme,
  • chronische beperking ( diabetes, reuma, kanker etc.)
  • zintuigelijke beperking ( doof, blind etc.)
  • niet zichtbare beperkingen

Slide 18 - Tekstslide

Lichamelijke beperkingen:

Zintuigelijke beperking
Motorische beperking
Organische (chronische) beperking

Slide 19 - Tekstslide

Meervoudige beperking

Slide 20 - Tekstslide

Huiswerk
Maak de quiz van blok 7 en 8 vandaag!!!!!
Zie magister agenda de link!

Slide 21 - Tekstslide