M en G Blok 8

Profiel: Mens en Gezondheid
Blok 8: Het woonzorgcentrum
1 / 14
volgende
Slide 1: Tekstslide
Zorg en WelzijnMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 3

In deze les zitten 14 slides, met tekstslides en 3 videos.

time-iconLesduur is: 60 min

Onderdelen in deze les

Profiel: Mens en Gezondheid
Blok 8: Het woonzorgcentrum

Slide 1 - Tekstslide

Wat leer je?
  • een gezonde maaltijd samenstellen;
  • een stappenplan en tijdschema maken voor het bereiden van een maaltijd;
  • recepten lezen en omrekenen naar het juiste aantal personen;
  • geschikte apparatuur en materiaal kiezen en gebruiken bij de bereiding van de maaltijd;
  • voedingsgewoonten herkennen;
  • rekening houden met verschillende voedingsgewoontes;
  • het nut van duurzame voeding aangeven;
  • basisregels om hygiënisch te werken.

Slide 2 - Tekstslide

            
           ADL ?

Slide 3 - Tekstslide

ADL = Algemene dagelijkse levensverrichtingen ( ADL )

Zijn handelingen die je dagelijks uitvoert om jezelf te verzorgen.

Mensen met een lichamelijke beperking/handicap zijn soms niet meer in staat zichzelf te verzorgen. Dan komt een verzorgende helpen met aan- en uitkleden, wassen, douchen etc. 

Slide 4 - Tekstslide

Mensen met een beperking/handicap kunnen ook ADL hulpmiddelen gebruiken. 

Bijvoorbeeld: apparaatje waarmee je knopen kunt dichtmaken.

Slide 5 - Tekstslide

HACCP

Slide 6 - Tekstslide

Wat is HACCP? "hessup"

HACCP is een hygiënecode waarmee ieder bedrijf of instelling die voedsel bereidt mee te maken krijgt. 


HACCP is ontstaan in de Amerikaanse ruimtevaartsector.





Slide 7 - Tekstslide

Slide 8 - Video



Bedrijven die voedsel klaar maken, verwerken, vervoeren of gebruiken zijn verplicht om dit volgens strenge regels en wetten te doen.


Besmet eten kan mensen ziek maken. 

Slide 9 - Tekstslide

HACCP draait om 7 stappen -> deze goed doorlezen in je boek op bladzijde 245. 

Andere punten die belangrijk zijn:
  • persoonlijke hygiëne (haren vast, korte nagels)
  • besmetting voorkomen (handen wassen, voorkomen kruisbesmetting.)
  • Bedorven voedsel herkennen. 



Slide 10 - Tekstslide

Slide 11 - Video

Bedorven voedsel herken je door:

  • schimmel op kaas
  • rotte plekken
  • bubbelende soep

Bedorven voedsel kan naast bovenstaande ook anders gaan ruiken en smaken. 

Slide 12 - Tekstslide

Slide 13 - Video

Vragen?

Slide 14 - Tekstslide