Gezonde voeding

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 1

Gezonde voeding

Aan het einde van de les kun je het verschil uitleggen tussen voedingsmiddelen en voedingsstoffen.

Je kunt 5 voedingsstoffen noemen.

Je kunt uitleggen wat de functies zijn van bouwstoffen, brandstoffen en beschermende stoffen

Je kunt uitleggen hoe je een gezonde maaltijd kunt samenstellen.

Wat snack jij vandaag?

Eetgewoonten ..

Als je op reis bent merk je dat mensen overal op de wereld er andere eetgewoonten op na houden. Ieder volk of ieder land heeft wel zijn eigen gerechten. Zo denk je bij Italië aan pizza, bij Duitsland aan bockwurst en bij china aan loempia's en nasi.

Zeker vroeger was ook de plaats waar je woont hierop van invloed. Het is bijvoorbeeld best lastig om aan vis te komen als je hoog in de bergen woont.

Ook het geloof schrijft soms voor wat je wel en niet mag eten. Zo mogen Hindoes geen rundvlees eten en joodse mensen juist geen varken.

Steeds meer mensen zijn vegetariër, zij eten geen vlees. Veganisten gaan nog een stapje verder en eten helemaal geen dierlijke produkten.

En vind je gezond eten belangrijk of vind je de Mac helemaal het einde.

Zoek van drie van deze landen de eetgewoonte op:
China - VS - Spanje - België - India - Duitsland - Frankrijk
Noteer je antwoord zo: Land - eetgewoonte

Voedingsmiddelen

Voedingsstoffen

Voedingsvezels

3 groepen voedingsstoffen:

energierijke stoffen

suiker - zetmeel - vetten

bouwstoffen

eiwitten - mineralen - water

beschermende stoffen

vitaminen - mineralen

Bouwstoffen

Bouwstoffen zijn nodig:

•  om te groeien
  
•  om het lichaam te onderhouden (nieuwe cellen) 
  
•  te herstellen (wondje op je arm)
  

Eiwitten, mineralen en water zorgen hiervoor.

Brandstoffen

Brandstoffen: Zorgen voor energie en warmte voor processen in het lichaam zoals ademhaling en spijsvertering

• Vetten
• Koolhydraten
• Eiwitten

Beschermende stoffen

• Zorgen voor bescherming
• Zorgen voor weerstand tegen ziekten.
  

Vitaminen en  Mineralen

Reservestoffen

Stoffen die zijn opgeslagen in het lichaam

Koolhydraten en Vetten

Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Neem de website die je vindt via de volgende slide goed door, lees en bekijk alles. Via de pijltjes aan de linker- en rechterkant kan je er door heen klikken.

https:

Koolhydraten zijn een voorbeeld van...

1. Voedingsstoffen
2. Voedingsmiddelen

Voedingsmiddelen zijn de producten die je kan eten en drinken.

1. waar
2. niet waar

Voedingsmiddel of voedingsstof
Appel

1. Voedingsmiddel
2. Voedingsstof

Voedingsmiddel of voedingsstof
Vitaminen

1. Voedingsmiddel
2. Voedingsstof

Voedingsmiddel of voedingsstof?
Koolhydraten

1. Voedingsmiddel
2. Voedingsstof

Eiwitten zijn een

1. Voedingsstof
2. Voedingsmiddel

Wat is geen voedingsstof?

1. Eiwitten
2. Vetten
3. Koolhydraten
4. Vlees

Welke voedingsstoffen zijn brandstoffen?

1. allemaal
2. koolhydraten
3. vetten
4. eiwitten

Eiwitten zijn:

1. brandstoffen
2. bouwstoffen

Koolhydraten zijn:

1. brandstoffen
2. bouwstoffen

Welke voedingsstoffen zijn brandstoffen?

1. allemaal
2. koolhydraten
3. vetten
4. eiwitten

Koolhydraten zijn

1. bouwstoffen
2. zowel bouw- als brandstoffen
3. beschermende stoffen
4. brandstoffen en reserve stoffen

Zijn de lesdoelen gehaald?

Neem een papiertje en schrijf op wat je weet.

1   je kunt het verschil uitleggen tussen voedingsmiddelen en voedingsstoffen.

2 Je kunt 5 voedingsstoffen noemen.

3  Je kunt uitleggen wat de functies zijn van bouwstoffen, brandstoffen en beschermende stoffen

4 Je kunt uitleggen hoe je een gezonde maaltijd kunt samenstellen.

Eindopdracht: Gezond weekmenu

Gebruik hierbij de schijf van vijf, zorg dat je elke dag voor alle vakken voedingsmiddelen uitkiest.

Denk goed na over de keuzes die je moet maken, en welke tussendoortjes je kiest.

Zorg dat je elke dag iets te eten of te drinken krijgt uit alle vakken.

Op de volgende slide zie je een voorbeeld van een dagmenu, dit maak je nu zelf voor elke dag van de week en lever je in. Bewaar zelf ook het bestand, je hebt het nodig voor de eindopdracht.

Een dagmenu

Ontbijt	Yoghurt, cruesli, verse sinaasappelsap.
Tussendoor	Glas water, plak ontbijtkoek.
Lunch	Twee bruine boterhammen met boter en kipfilet. Banaan. Een glas melk.
Tussendoor	Thee en een biscuitje.
Avondeten	Wortels, gebakken aardappels en een hamburger. Yoghurt met aardbeiden. Glas water.
Tussendoor	Thee, twee paaseitjes. Een appel