In deze les zitten 26 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 3 videos.
= materialen die de gast bij het eten van de maaltijd gebruikt, en dus moeten worden ingedekt.
- Standaard couvert = basis couvert.
- Vast menu = mise-en-place schema.
Horen in een restaurant op tafel te
staan, en bestaan uit:
- Vaasje met bloem(en)
- Peper en zout
- Kandelaar met kaars of
waxinelichtje met houder