H 8.3 Risico's van stoffen

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 5

Risico's van stoffen

Aan het eind van deze les...

• Kun je uitleggen wat de ADI-waarde, grenswaarde (TGG-8) en LD-50 zeggen over de giftigheid van een stof
• kun je rekenen met  de ADI-waarde, grenswaarde (TGG-waarde) en LD-50

Giftige stoffen 

“Poison is in everything, and no thing is without poison. The dosage makes it either a poison or a remedy.”

Uitspraak Paracelsus, zweedse arts (1493-1541)

De giftigheid van een stof wordt dus bepaald door de hoeveelheid die je ervan binnen krijgt

Chronische toxiciteit

Giftigheid op de lange termijn of chronische toxiciteit is moeilijk vast te stellen met proeven. Van veel stoffen is die dan ook niet bekend. Het kan zijn dat het gaat om effecten over tien jaar, dertig jaar of zelfs in de tweede of derde generatie.

Noteer: LD-50   (Lethale Dosis 50% kans)

• LD-50 is maat voor acute giftigheid (lethal dose). Dus direct.
• Dit is de dosis waarbij de helft (50%) van de proefdieren overlijdt, 
  
• uitgedrukt in mg per kg lichaamsgewicht.    
•            mg/kg      of       mg kg-1        

Bij een relatief giftige stof, is de LD-50 dan (relatief) hoog of juist laag?

1. Hoog
2. Laag
3. Geen idee

Noteer: ADI-waarde - binas Tabel 95

• Aanvaardbare Dagelijkse Inname (acceptable daily intake)
• Aantal mg per dag per kg lichaamsgewicht dat een persoon binnen mag krijgen zonder gezondheidseffecten.
• Voor medicijnen en additieven in voedingsmiddelen.

dit is voor chronische bloodstelling = dus over langere termijn.

Wat betekent ADI-waarde van een stof?

1. Wanneer die stof schadelijk voor je is
2. Hoeveel gram je van die stof per dag mag innemen
3. Wat de Algemene Dagelijkse Inname van een stof is
4. Hoeveel mg je van die stof per kg lichaamsgewicht mag innemen.

Wat is de ADI-waarde van mentol?
(tabel 95B)

Hoeveel mg tin mag een man van 85 kg binnenkrijgen volgens de ADI tabel 95A ?

1. 2 mg per dag
2. 85 mg/dag
3. 170 mg dag-1
4. 850 mg per dag

Een vrouw weegt 60 kg en krijgt 300 mg nitraat binnen. Is de ADI-waarde overschreden? Tip: tabel 95a

1. nee
2. ja

Nitraat uitwerking

ADI = 3,7 mg/kg lichaamsgewicht.

Vrouw weegt 60 kg dus mag 60*3,7 =222 mg binnen krijgen.

Ze krijgt 300 mg binnen, dus het wordt overschreden

Een persoon weegt 75 kg. Hij krijgt 25 gram van een stof binnen waarvan je 0,3 gram per kg lichaamsgewicht mag binnenkrijgen.
Hoeveel mag de persoon binnenkrijgen?

1. 0,3 gram
2. 25 gram
3. 22,5 gram
4. 75 gram

Noteer: TGG-waarde tabel 96A

• Tijd Gewogen Gemiddelde


• Maximale concentratie van een stof waar een volwassen persoon gedurende 8 uur (soms 15 min) per dag, gedurende een heel arbeidsleven, aan mag worden blootgesteld zonder gezondheidsproblemen.
• Uitgedrukt in ppm of mg per m³

Voor het inademen van stoffen op je werk is er een veilige grens vastgesteld. Hoe heet deze drempelwaarde?

1. LD-50
2. TGG
3. MAC-waarde
4. ADI

De TGG-8 waarde zegt iets over

1. De gemiddelde hoeveelheid er van een stof in een ruimte aanwezig mag zijn gedurende de werkdag.
2. De kans dat een giftige stof in een bepaald etenswaar aanwezig is.
3. De hoeveelheid waarbij de helft van de proefdieren dood gaat.
4. De gemiddelde hoeveelheid die gedurende een piek van 15 minuten mag aanwezig zijn.

Aan de slag

Lees goed paragraaf 8.3

Maak opgaven 19 t/m 24