Buitenlands Gedistilleerde Dranken

• Drankenkennis
• MBO
• Studiejaar 1

Buitenlands Gedistilleerde Dranken

Leerdoel

Aan het einde van de les weet je wat buitenlands gedistilleerde dranken zijn en ken je een aantal productiemethodes

Geef de leerlingen een duidelijk overzicht van wat ze aan het einde van de les zullen hebben geleerd

Definitie

Buitenlands gedistilleerde dranken zijn sterke dranken die buiten Nederland worden geproduceerd

Leg kort uit wat buitenlands gedistilleerde dranken zijn

Productieproces

Het productieproces van gedistilleerde dranken bestaat uit vier stappen: 

1.fermentatie, 

2.distillatie, 

3.rijping

4.botteling

Leg kort uit wat de vier stappen van het productieproces zijn

Fermentatie of vergisting

Fermentatie is het proces waarbij suikers worden omgezet in alcohol en koolzuur

Leg uit wat fermentatie is en hoe dit bijdraagt aan het productieproces van gedistilleerde dranken

Wat is distillatie?

1. Het proces waarbij alcohol wordt gescheiden
2. Het proces waarbij water wordt gescheiden
3. Een proces waarbij suiker wordt gescheiden
4. Een proces waarbij olie wordt gescheiden

Rijping

Rijping is het proces waarbij de drank in vaten wordt bewaard om de smaak te verbeteren

Leg uit wat rijping is en hoe dit bijdraagt aan het productieproces van gedistilleerde dranken

Botteling

Botteling is het proces waarbij de drank in flessen wordt gestopt en klaar is voor consumptie

Leg uit wat botteling is en hoe dit bijdraagt aan het productieproces van gedistilleerde dranken

Welke buitenlands gedistilleerde drank wordt traditioneel in Schotland gemaakt?

1. Vodka
2. Rum
3. Whisky
4. Tequila

Welke buitenlands gedistilleerde drank wordt gemaakt van suikerriet?

1. Tequila
2. Gin
3. Whisky
4. Rum

Wat is een voorbeeld van een buitenlands gedistilleerde drank?

1. Piña colada
2. Mojito
3. Tequila
4. Margarita

The Big Five

1.Whisky	A graandestilaat	F1 Rusland
2.Gin	B Agave plant	F2 Jamaica
3.Tequila	C Rietsuiker	F3 ...
4.Rum	D Aardappel	F4 Schotland
5...	E...	F5 Mexico

Presentatie

Maak groepjes van 4

Kies 1 van de volgende landen:

Schotland, Ierland, Amerika, Mexico, Japan, Frankrijk, Italië, Jamaica

Maak een korte presentatie:

Verdeel de leerlingen in groepjes en leg uit wat de opdracht inhoudt

Presentatie:

Wat wordt er geproduceerd?

Hoe wordt dit geproduceerd?

Welke ingrediënten worden ervoor gebuikt?

Hoe onderscheidt deze drank zich van andere gedistilleerde dranken?

Welke cocktails komen er uit dat land of welke zijn daar op dit moment helemaal in.

Schrijf 2 dingen op die je deze les hebt geleerd.

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.