BKM 7 Ademen en eten 7.3 eten

• Biologie
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 4

Biologie

Welkom!

Fijn dat jullie er zijn!

Wat heb je nodig?

• Boek
• Aantekeningenschrift
• Pen
• Laptop met LessonUp

Mededelingen

• 23 december : Toets over 7.1 en 7.2

      (goed oefenen d.m.v. opdrachten maken!)

• 23 december : Missie thema 5 (postvak).
• 19 januari: Toets over 7.3, 7.4 en 7.5 

Zet dit in je logboek/agenda!

Planning

Herhaling 7.1

Oefenen 7.1 en 7.2

Uitleg 7.3 Eten: Voedingsstoffen

5 min pauze

Filmpje + uitleg Schijf van vijf

Oefenen

Uitleg gezond en ongezond eten

Filmpje anorexia

Afsluiten

7 Ademen en eten

7.1 Waardoor is er altijd voldoende glucose?

Begrippen 7.1

glucose

zuurstof

verbranding

koolstofdioxide

uitscheidingsorganen

glucagon

alvleesklier

insuline

glycogeen

adrenaline

bijnieren

diabetes/suikerziekte

Diabetes

Diabetes type 1 (jeugdsuikerziekte) = Een auto-immuunziekte. Bèta cellen worden vernietigd door het eigen immuunsysteem. Gevolg: gebrek aan insuline.

Diabetes type 2 = Er wordt wel insuline gemaakt, maar lichaamscellen nemen geen glucose op.

Gevolg van beide types: Bloedsuikerspiegel blijft hoog

Waarom kan insuline niet geslikt maar wel gespoten worden?

Insuline is een eiwit en eiwitten worden in het spijsverteringskanaal worden afgebroken tot aminozuren.

Welke hormoon zorgt ervoor dat glucose opgeslagen wordt?

Welk hormoon zorgt ervoor dat het glucose gehalte in het bloed stijgt

1. glycogeen
2. glucagon
3. insuline
4. adrenaline

Leg in je eigen woorden uit wat diabetes is.

Hoe merk je dat je diabetes hebt?

Keuze 1

Nog eens oefenen met de bloedglucose regeling!

Keuze 2

Werken aan de opdrachten van 7.2 (en 7.1) in Nectar.

7 Ademen en eten

7.3 Eten

Leerdoelen 7.3

Je beschrijft drie groepen voedingsstoffen en hun functie.

Je beoordeelt een voedingsmiddel met behulp van het etiket en de Schijf van 5.

Je beschrijft gevolgen van ongezonde voeding.

Je beschrijft hoe je een gezond gewicht kunt houden.

Je berekent de hoeveelheid energie in een voedingsmiddel.

Je berekent en beoordeelt de BMI.

Je toont voedingsstoffen aan met behulp van een indicator.

Wat is het verschil tussen voedingsmiddelen en voedingsstoffen?

Wat zit er in je eten?

Voedingsmiddel = het product dat je eet/drinkt

- Bestaat uit voedingsstoffen 

ADH = Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid 

(referentie-inname)

In hoeveel groepen kunnen we voedingsstoffen indelen?

1. 4
2. 5
3. 6
4. 7

Drie groepen voedingsstoffen

1. Energierijke stoffen

2. Bouwstoffen

3. Beschermende stoffen

Drie groepen voedingsstoffen

1. Energierijke stoffen

2. Bouwstoffen

3. Beschermende stoffen

Energierijke stoffen

= nodig om te bewegen en warm te blijven

Koolhydraten

Vetten

Bouwstoffen

= nodig voor groei en onderhoud van je lichaam

Eiwitten

Vetten

Mineralen

Water

Beschermende stoffen

= nodig voor het goed laten verlopen van allerlei processen in je lichaam, zodat je niet ziek wordt.

Vitaminen

Mineralen

Voedingsvezels

Dit zijn GEEN voedingsstoffen!

Voedingsvezels = Groep koolhydraten die de werking van de darmen bevordert.

Voedingsstoffen	Goep	Functies
Koolhydraten Vetten	Energierijke stoffen	nodig om te bewegen en warm te blijven
Eiwitten Vetten Mineralen Water	Bouwstoffen	nodig voor groei en onderhoud van je lichaam
Vitamines Mineralen	Beschermende stoffen	nodig voor het goed laten verlopen van allerlei processen in je lichaam, zodat je niet ziek wordt.

5 min pauze

Je blijft in het lokaal.

Er mag één tegelijk naar de wc.

Je mag wat eten/drinken.

Wanneer eet je gezond?

(Bron 4)

Energiebehoefte verschilt per persoon.

Schijf van vijf= een hulpmiddel om gezond te eten.

1. Vitaminen (A en C), mineralen, suikers en voedingsvezels.

2. Vetten en vitaminen (A en D).

3. Eiwitten, mineralen en vitaminen (B en D).

4. Zetmeel, vitaminen en voedingsvezels.

5. Water.

Wat hoort waar in de schijf van vijf?

De vakken van de schijf van vijf bevatten meerdere voedingsstoffen. Welke voedingsstoffen zijn in grote mate aanwezig in welk vak?

Water

Koolhydraten, vitaminen en voedingsvezels

Vetten en vitaminen

Eiwitten, mineralen en vitaminen

Vitaminen, mineralen, suikers en voedingsvezels

Zelf uitrekenen of je maaltijd gezond is?

Voedingsmiddelentabel= hierin staat van bijna alle voedingsmiddelen welke voedingsstoffen erin zitten. 

Voedingswaarde = de hoeveelheid voedingsstoffen en energie die een maaltijd bevat.

Gevolgen van ongezonde voeding

Te veel suiker

Tandbederf/cariës = gaatjes in tanden en kiezen, 

doordat bacteriën suikers omzetten in een zuur. 

(glazuur en tandbeen worden aangetast)

Te veel vet

Cholesterolgehalte in het bloed neemt toe.

Cholesterol = vetachtige stof die je lichaam gebruikt om nieuwe cellen te maken.

Hoe houd je een gezond gewicht?

Eet volgens je energiebehoefte

Energiebehoefte = hoeveel energie je nodig hebt

Hangt af van leeftijd, geslacht en activiteit.

Eet niet meer of minder kJ dan je verbruikt

kilojoule (kJ) en kilocalorie(kcal) = maat voor de hoeveelheid energie

1kcal = 4,2 kJ en 1kJ = 0,23 kcal

Te veel of te weinig

Ondervoed = Je krijgt te weinig voedingsstoffen binnen. Leidt tot ziekte en ondergewicht. 

• Niet voldoende voedsel door bijv. armoede.
• Eetstoornis zoals anorexia

Overgewicht = Je cellen gebruiken weinig van de energierijke stoffen uit je voedsel en deze worden opgeslagen als vet. 

• grotere kans op diabetes type 2, kanker, en hart- en vaatziekten.