Winkel- en productpresentatie_deel 1_N2 (2)

• Handel
• MBO
• Studiejaar 1

Planning voor docent

Slides	Inhoud	Duur
2-6	Terugblik + programma	10
7-11	eerste indruk + filmpje (incl opdracht)	15
12-18	winkelformule + exterieur	15
19	pauze	15
20-21	externe opdracht	60
	presentatie	20

Doel: opstarten, begroeten, inzicht geven, aandacht en betrokkenheid krijgen

Vertellen: In deze themaochtend verdiepen we ons in het taakgebied ‘werken in de winkelomgeving’ en gaan we specifiek in op Winkel- en productpresentatie.

Doel: voorkennis activeren 

Werkvorm: onderwijsleergesprek - open vraag

Vraag: wat zijn ook al weer de 4 taakgebieden die horen bij werken in de winkel. Werken in......

Werkvorm: instructie (uitleggen)

Uitleg: benoem de vier taakgebieden nog eens

Werkvorm: instructie (uitleggen) 

 

Uitleg: In deze thema-ochtend verdiepen we ons in het taakgebied ‘werken in de winkelomgeving’ en gaan specifiek in op Winkel- en productpresentatie. Vandaag gaan we bezig met winkelexterieur.

Na de les van vandaag

- kun je een winkelformule van een winkel omschrijven

- heb je basiskennis gedeeld en verzameld over exterieur

- heb je een begrippenlijst gemaakt met relevante vakbegrippen

-herken je verschillende soorten etalages

Doel: de student deelt basiskennis m.b.t. de begrippen rondom exterieur

Werkvorm: instructie (vertellen)

Vertellen: Als je iemand voor het eerst ziet heb je binnen een paar seconden al een beeld van iemand. Die eerste indruk heb je op basis van hoe iemand eruitziet en hoe iemand beweegt. Bij een winkel werkt dat eigenlijk net zo. Al binnen een paar seconden weet je of je wel of niet naar binnen wilt. Daarom is het voor winkeliers heel belangrijk om een goede eerste indruk te maken. Die indruk maak je met de buitenkant (het exterieur) van de winkel.

Doel: voorkennis activeren/delen + de student deelt basiskennis mbt de begrippen exterieur

Werkvorm: opdracht + interactie

Aanvulling :

Student kunnen in Lessonup aangeven welke Winkel hen vanaf de buitenkant erg aanspreekt. Ze gaan aangeven welke eerste indruk ze daarbij hebben (wat ze  zien en voelen). 

Vertel: 

• dat ze de antwoorden in Lessonup gaan geven (uitleg volgt in volgende slide)
•  dat alle antwoorden verschijnen in de presentatie 
•  wat we met de antwoorden gaan doen (= aantal studenten wordt willekeurig gevraagd om hun antwoord toe te lichten) 

code staat links onder in beeld

Doel: studenten kunnen interactief meedoen in de Lessonup 

studenten kent de spelregels

Aanvulling:

• Verzoek de studenten hun mobiele telefoon te gebruiken.
• Laat ze naar www.LessonUp.app gaan.
• Laat studenten hun werkelijke naam invoeren. Indien ze een nickname gebruiken  kan de docent dit verwijderen en de student verzoeken opnieuw in te voeren.

deze winkel spreekt mij
aan de buitenkant
aan
(benoem waarom)

Aanvulling:

• Geef aan hoeveel tijd de studenten krijgen voor het in voeren van hun antwoord.
• Zet de timer aan.
• Klik nadat de invoertijd voorbij is op “bekijk het eindresultaat”
• Laat enkele studenten hun antwoord toelichten. (let op gevoel van veiligheid)
• Filter samen met de studenten de begrippen uit de antwoorden en schrijf deze op (het bord bij een fysieke les).
• Slotvraag: hoe belangrijk vinden de studenten die eerste indruk?

Doel: de student kan een winkelformule omschrijven van een winkelketen

Werkvorm: instructie (vertellen) + opdracht (individueel) +interactie ( klassikaal bespreken)

Vertellen: De doelgroep bepaalt het imago dat de winkelier kiest voor zijn winkel. Het imago is het beeld dat de winkel wil uitstralen naar de klanten.  

De klant stelt hoge eisen aan het product, maar wil daarnaast ook op elk moment en overal kunnen kopen. De klant verwacht dat het online en offline winkelen steeds verder integreert. Bestellen in de webshop en ophalen in de fysieke winkel bijvoorbeeld. Of bestellen in de webshop en ruilen in de fysieke winkel.

Het assortiment van de winkel wordt gevormd door alle artikelen die een winkelier in zijn winkel verkoopt. Elke winkel heeft een kernassortiment en een randassortiment. Bij het kernassortiment horen alle artikelen die de klant minimaal verwacht in de winkel aan te treffen. Tot het randassortiment behoren artikelen die een aanvulling zijn op het kernassortiment en zorgen voor bijverkoop.

Marktpositie is de plaats die de winkel inneemt in de markt ten opzichte van de concurrenten. Het kiezen voor een marktpositie noem je ook wel positioneren. Hier gaan we later in de opleiding verder op in.

Omschrijf de winkelformule van H&M aan de hand van:
doelgroep - assortiment

Aanvulling:

de studenten mogen op het internet aanvullende informatie zoeken.

De studenten geven hun antwoord via Lessonup 

Zet de timer aan.

Vraag bij de bespreking welke studenten hun antwoord met de klas willen delen en maak deze zichtbaar.

Mogelijk antwoord:

Doelgroep H&M:

• Tussen de 18 & 34 jaar: De H&M is een goedkope en hippe modeketen, waardoor het vooral jongeren/studenten aanspreekt. Zij hebben veelal weinig te besteden door de hoge studiekosten.
• Modaal inkomen: Deze doelgroep heeft genoeg te besteden, maar kan zich geen exclusieve kleding veroorloven.
• Normaal opgeleid: Het niveau van de opgeleide doelgroep ligt van laag naar hoog. De H&M verkoopt namelijk voor iedereen wel wat.
• Woont niet meer thuis: Deze doelgroep woont niet meer thuis maar zelfstandig, met een partner of heft een gezin. Ook is dit stukje geïnteresseerd in de H&M home, omdat ze voor die producten nu zelf moeten zorgen.
• Meer vrouwen dan mannen: Het aantal H&M vrouwen winkels is meer dan mannen. Ook al zijn er meer vrouwen op de wereld zal het toch eraan liggen dat de vrouw meer van kleding houdt.

Assortiment H&M:

• Het grootste deel, het kernassortiment is de confectie. 
• De kleding, vooral voor mannen en vrouwen. 
• Daarnaast bieden ze artikelen zoals, woonaccessoires, cosmetica, en modeaccessoires. Dit is het randassortiment waarmee ze de doelgroep verbreden. 
• H&M heeft een breed assortiment en diep assortiment.

Doel: de student  deelt basiskennis mbt exterieur

Werkvorm: instructie (vertellen) – studenten maken aantekening

Hulpmiddelen: begrippenlijst

Instructie:

Maak aantekeningen (docent deelt begrippenlijst uit) - schrijf de belangrijkste hoofdbegrippen op

Vertellen: Het exterieur is heel belangrijk bij het trekken van klanten, omdat veel klanten nog niet precies weten wat ze gaan kopen. Bij een winkel met een aantrekkelijke buitenkant zullen de klanten eerder naar binnen gaan. Door de juiste indruk te maken, krijg je de juiste klanten binnen.

Een ander gebruikt begrip is ook Front. 

Vertellen: Onder het winkelexterieur oftewel Front vallen: 

• Gevel (waaronder het logo)
• Entree
• Etalage / raampartij
• Buitenpresentatie (bijv manden met restanten) en buitenaankleding (bijv planten)

Vertellen: Een goede buitenpresentatie nodigt de klant uit om naar binnen te gaan om nog meer artikelen van de winkel te bekijken. Een buitenpresentatie trekt dus klanten en is verkoop bevorderend. De winkelier kan met een buitenpresentatie ook het accent leggen op de nieuwe artikelen die hij binnen heeft gekregen. Of: hij heeft nog oude voorraad die weg moet, en biedt deze via een buitenpresentatie voordelig aan.

Belangrijk om te weten:  

• buitenpresentaties zijn diefstalgevoelig. Er is niet altijd voldoende zicht vanuit de winkel op de buitenpresentatie. Sommige winkels leggen de buitenpresentaties aan een ketting. Denk bijvoorbeeld aan een kledingrek met een ketting door de hangertjes, zodat niemand zomaar wat mee kan nemen. Schoenenwinkels plaatsen meestal alleen de linker- of rechterschoen in de buitenpresentatie.
• niet elke gemeente staat buitenpresentaties toe. Soms moet hier precariobelasting voor betaald worden. Gemeenten heffen precariobelasting als vergoeding voor het gebruik van openbare grond. Deze belasting heft de gemeente op voorwerpen die je onder, op of boven openbare ruimtes plaatst, zoals zonneschermen, luifels, lichtreclames en vlaggen.

• Vertellen:

De etalage moet aansluiten bij de winkelformule:

• Doelgroep: De etalage moet de juiste doelgroep aanspreken. Als je dure juwelen wilt verkopen, moet je ervoor zorgen dat de doelgroep die je voor ogen hebt, ook voor de etalage blijft stilstaan en binnenkomt om wat te kopen.
• Assortiment: Het assortiment dat je in de etalage tentoonstelt, moet een afspiegeling zijn van wat je in de winkel kunt kopen.

Etalages heb je in verschillende vormen (zie plaatjes): 

• Gesloten etalage
• Halfgesloten etalage
• Open etalage

ETALAGEVARIANTEN

Front-

etalage

Hoek-

etalage

Portiek-

etalage

Eiland-

etalage

Doel: de student krijgt en verwerkt informatie mbt exterieur

Werkvorm:  spel/opdracht (sleepvraag)

Instructie: Pak je mobiele telefoon weer. Ga naar de volgende opdracht in Lessonup. Sleep de afbeeldingen naar bijbehorende begrip.

Tekst

15 minuten pauze

Aanvulling: 

Docent kan de Timer inschakelen.
 

Etalage-opdracht

Etalage-opdracht

2 etalages vergelijken

Zet foto's in Padlet.

Presentatie bij terugkomst.

- wat voor etalage is dit? (hoek-, front-, portiek-, eiland-etalage)

- een mooie etalage en waarom?

-een lelijke etage en waarom?