5H 8.2 Enzymen

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 5

                Welkom!

• Loop rustig het lokaal binnen en praat zachtjes.
  
• Ga zitten op je stoel
  
• Oortjes doe je uit
  
• Je jas hang je over je stoel
  
• Pak je boek + pen
  
• Open je chromebook en log in in LessonUp. 
• Maak de startopdracht in stilte.

Startopdracht 

Bestudeer in je boek 3 minuten 8.2.

Probeer zoveel mogelijk te onthouden.

Na 3 minuten doe je je boek dicht.

Schrijf zoveel mogelijk op van wat je hebt onthouden.

Vergelijk met je buurman of buurvrouw en vul jouw antwoorden aan. 

                Welkom!

• Loop rustig het lokaal binnen en praat zachtjes.
  
• Ga zitten op je stoel
  
• Oortjes doe je uit
  
• Je jas hang je over je stoel
  
• Pak je boek + pen 
• Maak de startopdracht alleen en in stilte.

Startopdracht 

Schrijf 3 biotische- en 3 abiotische factoren uit de afbeelding op. 

   plantaardige cel           vs           dierlijke cel

Wat zijn de verschillen?

Nog even terugblikken...

Kunnen beide cellen dissimileren? Aan de hand van welk organel in de cel kan je dit weten?

Kunnen beide assimileren? Aan de hand van welk organel kan je dit weten?

Kunnen beide aan voortgezette assimilatie doen? Anders was alles van suiker gemaakt.

Bepaalt wat er in en uit de cel mag

Vloeistof met veel opgeloste stoffen waar alle organellen in zitten

Bevat chlorofyl (bladgroen) en hier vindt fotosynthese plaats 

Waar ATP gevormd wordt

Bevat alle informatie voor de cel

Gemaakt van cellulose en versterkt de cel

Waar eiwitten worden geproduceerd

Ruimte in de cel gevuld met waterige substansie

celmembraan

chloroplast/ bladgroenkorrels

mitochondriën

ribosoom/RER

kern

vacuole

cytoplasma

celwand

Stofwisseling in de cel

8.1 Chemie in cellen
8.2 Enzymen
8.3 Fotosynthese
8.4 Voortgezette assimilatie
8.5 Dissimilatie
8.6 Intensiteit van de  stofwisseling

Leerdoelen

• Je kunt de bouw en werking van enzymen beschrijven.
• Je kunt de invloed van milieufactoren op de enzymactiviteit beschrijven.

Enzymen

• Eiwitmoleculen die een chemische reactie versnellen zonder hierbij zelf verbruikt te worden --> biokatalysatoren
• Specifiek voor een substraat (sleutel-slot-principe)
• Gevoelig (temperatuur, pH en concentratie)
• Namen eindigen vaak op -ase
  
• Enzymatische reacties kunnen                                         vaak in twee richtingen verlopen

De invloed van temperatuur op de werking van een enzym

< 10: geen enzymactiviteit

37: optimaal, het snelst

> 45: structuur van de enzymen verandert. 

Beweging van de moleculen is dan te laag)

Bij stijging van de temperatuur neemt de enzymactiviteit toe:

Moleculen gaan sneller  bewegen --> meer botsingen tussen enzymen en substraten --> er ontstaat vaker een enzymsubstraat-complex.

Onomkeerbaar

Stijging temperatuur --> enzymactiviteit neemt toe. Doordat de moleculen sneller gaan bewegen bij de stijging van de temperatuur vinden er meer botsingen plaats --> er ontstaat vaker een enzymsubstraat-complex.

Optimumkromme

Enzymen doen hun taak het best bij bepaalde omstandigheden: optimum.

Enzymen hebben een optimumkromme voor temperatuur en PH (zuurgraad).

Dit is niet voor alle enzymen hetzelfde!

Verschillende enzymen hebben verschillende pH-optima

Hoe meer waterstofionen (H⁺) hoe zuurder de oplossing. 

Animatie werking enzym

Wat is het enzym in de afbeelding?

D

D

D

1. Blauw - A
2. Paars - B
3. Rood - C
4. Oranje - D

Welke bewering klopt over de enzymactiviteit bij temperaturen P, Q en R?

1. Bij alle drie de temperaturen is de enzymactiviteit gelijk.
2. Tussen P en Q neemt de activiteit af.
3. Tussen Q en R neemt de activiteit af.
4. Bij R is de enzymactiviteit het hoogst.

Welk enzym vertoont de grootste enzymactiviteit bij 25 graden?

1. x (rood)
2. y (groen)
3. z (paars)
4. ze zijn allemaal gelijk

Huiswerk

Lezen 8.3

Maken opdracht 26 t/m 30 + lijst met dikgedrukte woorden 

Herhalen en/of extra oefenen

Oefening enzymen en optimumkromme

Uitlegvideo