- koolhydraten, zijn vooral brandstoffen maar kunnen ook als bouwstof en reservestof gebruikt worden.
- vetten, zijn vooral brandstoffen en reservestoffen maar kan ook als bouwstof worden gebruikt
- eiwitten, zijn vooral bouwstoffen maar kan ook als brandstof gebruikt worden.
- mineralen, vervullen in het lichaam vooral de functie van bouwstof en beschermende stof.
- vitaminen, (A,B,C,K) de functie van beschermende stof en bouwstof.
- water, de functie bouwstof en wordt gebruikt voor het transporteren van stoffen.