2.5 - gezonde voeding

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

Thema 2: voeding en vertering

Basisstof 5

Gezonde voeding

Vandaag

•  Herhaling 2.1 t/m 2.4 - 10 min
• Uitleg 2.5 - 20 min
• Werktijd / docu tijd: 'Emma wilt leven' - 45 min
• Na gesprek docu - 20 min
• Afsluiting - 5 min

Volgende week is de laatste kans om vragen te stellen over T2.

Welk orgaan heeft de functie: water terug opnemen uit de voedselbrij

1. Dunne darm
2. Maag
3. Dikke darm
4. Lever

Boter is een

1. Plantaardig voedingsmiddel
2. Dierlijk voedingsmiddel
3. Voedingsstof

Je lichaam bestaat voor 60% uit water, wat is de functie van water?

1. bouwstof
2. brandstof
3. beschermende stof
4. reservestof

Welk verteringssap emulgeert (kleiner maken) vetten?

1. maagsap
2. darmsap
3. speeksel
4. gal

Leerdoelen

Aan het einde van de les:

• kun je met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.


• kun je mogelijke oorzaken en gevolgen van eetstoornissen noemen en enkele voorbeelden geven.
• Kun je het energieverbruik berekenen in kcal en kJ. 

Schijf van vijf

Elk vakje geeft aan hoeveel je van een bepaalde voedingsstof moet eten.

Hoe groter een vakje, hoe meer je van dat product moet eten.

Geef een advies voor gezonde voeding.

Adviezen voor gezonde voeding

1.  Eet veel groente en fruit. (Groen)
   
2. Eet zachte en vloeibare vetten. (Geel)
3. Eet niet te veel vlees. (Roze)
4. Eet volkoren, hier zitten veel vezels in. (Oranje)
5. Drink dranken zonder suiker. (Blauw)
6. Niet te veel en niet te vaak -> zout, suikers, verzadigd vet, weinig vezels.

Gewicht

Je gewicht is afhankelijk van meerdere dingen, bijvoorbeeld wat je eet en hoeveel je eet.

Gewicht is ook afhankelijk van erfelijke eigenschappen zoals stofwisseling en bouw.

Overgewicht en ondergewicht.

Als je meer eet dan je verbruikt dan kom je aan, dit kan leiden tot overgewicht. Ernstig overgewicht noem je obesitas.

Als je minder eet dan je verbruikt dan val je af, dit kan leiden tot ondergewicht. Als je afvalt verbruikt je lichaam reservestoffen (vet). 

Geef een tip over gezond afvallen.

Geef een tip over gezond aankomen.

Eetstoornissen

Iemand met een eetstoornis is de hele dag bezig met eten in zijn hoofd. 

De gedachte aan eten geeft deze mensen angst en spanning.

Anorexia

• Niet eten of te weinig eten.


• Wel honger, maar weigert te eten.
• Ondervoeding
• Braken / laxeermiddelen (soms)
• Lichamelijke problemen als gevolg.

Boulimia nervosa

• Eetbuien
• Braken (overgeven).
• Laxeermiddelen.
•  Schade aan slokdarm door het braken.
• Ondervoeding

Eetbuistoornis

• Eetbuien
•  Overgewicht / obesitas als gevolg
• Braakt niet.
• Gebruikt geen laxeermiddelen.

Bij welke eetstoornis heeft iemand GEEN eetbuien.

1. Anorexia
2. Boulimia nervosa
3. Eetbuistoornis

Een gevolg van anorexia is extra beharing krijgen.

1. Waar
2. Niet waar

Rekenen met kcal en kJ

1 kcal (kilocalorie) = 4,2 kJ (kilojoule)

kcal omrekenen naar kJ -> x 4,2

kJ omrekenen naar kcal -> : 4,2

Rekenen met kcal en kJ

1.  Bereken altijd eerst de energie behoefte uit, hoeveel verbruikt iemand, speelt deze persoon een sport?
2. Hoeveel verbruikt iemand elke dag + extra activiteit (sport).
3. Omrekenen naar kcal.

Rekenen met kcal en kJ

1 kcal (kilocalorie) = 4,2 kJ (kilojoule)

kcal omrekenen naar kJ -> x 4,2

kJ omrekenen naar kcal -> : 4,2

Werktijd opties

• Docu 'Emma wilt leven kijken' 
• Opdrachten van 2.1 tot en met 2.4 nakijken
• Maken de opdrachten van 2.5 

Je mag de opdrachten ook maken terwijl je de docu kijkt.