Gezonde voeding

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

Voeding en vertering

Gezonde voeding

Doelen:

1. Je kunt met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.
2. Je weet wat een gezond gewicht is en welke keuzes daaraan kunnen bijdragen.
3. Je kunt mogelijke oorzaken en gevolgen van eetstoornissen noemen en enkele voorbeelden geven.

Zet de onderdelen van de spijsvertering in de goed volgorde.

mond

slokdarm

maag

12-vingerige darm

dunne darm

dikke darm

endeldarm

anus

Voeding &

Gezondheid

Gezonde voeding

Gezonde voeding

Energiebehoefte

De energiebehoefte per persoon per dag hangt af van verschillende factoren:

- Het Geslacht

- De  Leeftijd

- De Lichaamsgrootte

- De Lichamelijke inspanning

Inspanning

Hoe meer je beweegt, hoe meer energie jouw lichaam nodig heeft.

Als je meer energie nodig hebt, heb je ook meer brandstof en zuurstof nodig.

Energie in eten

1 Kilocalorie (Kcal) = 1000 cal

 1Kilojoule (KJ) = 1OOO J

1 Kcal = 4,2 KJ

kcal en kJ

1 kcal = 4,2 kJ

Energiebehoefte

In de tabel  staat de gemiddelde energiebehoefte voor enkele leeftijdsfasen en leefstijlen.

 

 

 

In de afbeelding zie je hoeveel energie je ongeveer nodig hebt voor verschillende activiteiten. 

Ook in rust heb je energie nodig.

Body Mass Index

Met behulp van de BMI kan iemand bepalen of zijn of haar gewicht goed is.

BMI=​(lengte(m)⋅lengte(m))​​lichaamsgewicht(kg)​​

BMI

• Om te kijken of je, ongeveer, een gezond gewicht hebt,
    kan je je BMI (Body Mass Index) berekenen. 
• Daarvoor gebruik je de volgende formule:
•  
•  
• Voor jongeren is de BMI wel lastiger te bepalen dan voor volwassenen. Kijk bij tabel 3 in je lesboek.
  

BMI=​lengte​2​​​​gewicht​​

-Je weet wat een gezond gewicht is en welke keuzes daaraan kunnen bijdragen. 

Je kunt je BMI op 3 manieren berekenen: formule, grafiek, website/computer

Eetstoornissen

Anorexia

Boulimia

Binge Eating Disorder (BED)

overgewicht

ondergewicht 

eetstoornis

Eetstoornissen

Eetstoornis = een ziekte waardoor je niet gezond eet. 

Vaak doordat:

• mensen graag dunner willen zijn (door voorbeelden op tv). 
• mensen  een laag zelfbeeld hebben
• mensen eten om met hun emoties om te gaan

3 bekende eetstoornissen:

• Anorexia Nervosa: je eet amper, valt extreem af en bent heel bang om aan te komen. 
• Boulimia Nervosa: je bent ook bang om te dik te zijn, maar hebt wel vreetbuien waarin je te veel eet, daarna braak je het eten weer uit of gebruikt laxeermiddelen. 

Opdracht schijf van 5

• Ga naar teams
• klik op bestanden
• klik op lesmateriaal en daarna op voeding en vertering
• klik op 2hv-practische opdrachten en scrol naar opdracht 2
• lees deze opdracht goed door en maak de opdracht.
• als je alles klaar en ingeleverd hebt kun je aan de eerste opdracht beginnen.

Ondergewicht

te weinig vitaminen & mineralen 

oorzaak: te kort aan eiwitten

-langzame groei & ontwikkeling

-hersenschade

worden sneller ziek / bloedarmoede

bloedarmoede: te weinig rode bloedcellen, of die werken niet goed

hongeroedeem: slechte of eenzijdige voeding

overgewicht

overgewicht betekent dat je teveel weegt.

het lichaam heeft grotere kans op hart-, en vaatziektes. Ook is er een grotere kans op suikerziekte.

Overgewicht / ondergewicht

• Overgewicht → teveel aan vet opgeslagen in het lichaam.
• Ernstig overgewicht → obesitas.
  meer kans op hart- en vaatziekten.
  
  
• Ondergewicht → tekort aan voedingsstoffen.  
  Kunnen sneller ziek worden.
  
  
• Ondervoeding → je krijgt te weinig voedingsstoffen binnen.