taco

• Horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 2

Taco

lesdoelen

• leerling kan gehakt bakken op hoog vuur
• leerling kan een ui snipperen
• leerling kan brunoise snijden

thema vervoer

werken in andere stad,  reizen om er te komen.

- auto

- trein

- fiets

- lopen

fiets en lopen is goed voor je beweging, je blijft er gezond en fit van. 

thema vervoer

Wanneer je werkt, ben je vaak niet thuis

niet thuis= eten halen OF eten meenemen

1. Wat zou volgens jullie een gezonde lunch zijn?

2. Wat voor gezonde lunch zouden jullie op school willen kopen?

gele snijplank

blauwe snijplank

groene snijplank

rode snijplank

bruine snijplank

witte snijplank

vaktaal

• Snipperen
• Brunoise
  
•  Julienne
  
• Garneren
• Fruiten
• Bekken
• Koksmes
  

voorbereiding

We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken. 

Ingredienten

• • 50 gram Halal gehakt
  
• • Stuk voorgesneden Sla
  
• • 0,25 Paprika
  
• • 0,25 komkommer
  
• • 1 kleine Ui
  
• • 30 gram Geraspte Kaas
  
• • Gehakt kruiden
  
• • 1 eetlepel olie

materialen

• weegschaal

• koekenpan

• eetlepel

materialen

• koksmes
  
• snijplank groen
  
• pollepel

uitvoeren

je gaat nu taco's maken. 

Volg de stappen voor een goed resultaat

Stap 1

snij de paprika en komkommer brunoise*(blokjes)

Stap 2

snipper de ui

Stap 3

zet de koekenpan op het fornuis. 

doe 1 eetlepel olie in de pan. 

Stap 4

bak de gehakt met de ui en paprika

de gehakt moet helemaal bruin zijn.

Stap 5

5. Leg je tacoschelp in de oven. Zet een wekker voor 2 minuten

Stap 6

6. Vul je tacoschelp met je gehakt mengsel

Stap 7

Doe de sla, mais en komkommer in de taco

Stap 8

strooi de kaas in de taco

afronden

na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

stap 1

Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

stap 2

maak je werkblad schoon

stap 3

Maak het fornuis schoon

stap 4

veeg en/of dweil de vloer. 

Nabespreken

kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 

zijn er ook dingen die je anders zou doen?

antwoord dit op de volgende slides

Hoe smaakte het gerecht?

1. lekker
2. niet lekker
3. een beetje lekker
4. ik heb het niet geproefd

Wat ga je de volgende keer anders doen?

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding

teken welke stappen je doet om te snipperen

leerling kan een ui snipperen

 

teken welke stappen je doet om brunoise te snijden

leerling kan brunoise snijden

 

welke vlam gebruik je om gehakt te bakken?

leerling kan gehakt bakken op hoog vuur

Super, je bent bij het einde, tot volgende week!