Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
Mise en place les 2
Mise en place
Les 2
1 / 17
volgende
Slide 1:
Tekstslide
vaktheorie
MBO
Studiejaar 2,3
In deze les zitten
17 slides
, met
interactieve quizzen
,
tekstslides
en
1 video
.
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Mise en place
Les 2
Slide 1 - Tekstslide
Vorige week:
Verschil tussen mastiek en mise en place
Schoonmaken en ontsmetten
Plaatsen van tafels en stoelen
Huiswerk: Theorieopdracht t/m vraag 20 maken
Slide 2 - Tekstslide
Met welke werkzaamheden begin je als je het restaurant klaarmaakt voor ontvangst van gasten?
timer
0:30
A
Mise en place
B
Mastiek
Slide 3 - Quizvraag
Leg uit wat ontsmetten is?
Slide 4 - Open vraag
Waar houdt je rekening mee bij het plaatsen van tafels en stoelen?
Slide 5 - Woordweb
Deze les:
Zaalopstellingen
Poleertechnieken
Aanvullen van materialen
Slide 6 - Tekstslide
Upload een foto van de een E-opstelling
Slide 7 - Open vraag
Leg uit wat er bedoeld wordt met een carré-opstelling?
Slide 8 - Open vraag
3.3 Poleertechnieken
Het opwrijven van borden bestek en glazen.
Slide 9 - Tekstslide
Hoe poleer je borden? Leg uit.
timer
1:00
Slide 10 - Open vraag
Laat zien hoe je glazen poleert.
Pak een wijnglas en een theedoek, tenzij je een poleerdoek hebt.
Laat zien op de cam hoe je een wijnglas poleert.
Slide 11 - Tekstslide
Slide 12 - Video
Materialen aanvullen
Slide 13 - Tekstslide
Waarom zou je van tevoren
de materialen aanvullen?
Slide 14 - Woordweb
wat is menage?
Slide 15 - Open vraag
Volgende week:
Opdekken
Herhaling van afgelopen weken
Theorieopdracht afmaken
Opdracht t.b.v. afronding thema
Slide 16 - Tekstslide
Ik vond deze les.....
Slide 17 - Woordweb
Meer lessen zoals deze
Mise en place les 2
Maart 2021
- Les met
17 slides
vaktheorie
MBO
Studiejaar 2,3
Gastheer/gastvrouw Les 2: Mise en Place - voordat de gasten komen
Oktober 2022
- Les met
36 slides
Consumptieve techniek
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3
Mastiek en MEP
December 2018
- Les met
25 slides
Mastiek en mise-en-place
April 2024
- Les met
36 slides
Horeca bakkerij recreatie
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 4
Mastiek & Mise-en-place
April 2023
- Les met
16 slides
Horeca, Bakkerij en Recreatie
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3
Les 1: Mastiek & Mise-en-place
December 2023
- Les met
20 slides
Horeca
MBO
Les 5 - Basisregels serveren en HACCP
Februari 2024
- Les met
37 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
BAS week 12 voorbereidende werkzaamheden
Februari 2023
- Les met
17 slides
Horeca BAS
Speciaal Onderwijs
Leerroute 5