Mise en place les 2

Mise en place
Les 2
1 / 17
volgende
Slide 1: Tekstslide
vaktheorieMBOStudiejaar 2,3

In deze les zitten 17 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 1 video.

Onderdelen in deze les

Mise en place
Les 2

Slide 1 - Tekstslide

Vorige week:
Verschil tussen mastiek en mise en place
Schoonmaken en ontsmetten
Plaatsen van tafels en stoelen
Huiswerk: Theorieopdracht t/m vraag 20 maken

Slide 2 - Tekstslide

Met welke werkzaamheden begin je als je het restaurant klaarmaakt voor ontvangst van gasten?
timer
0:30
A
Mise en place
B
Mastiek

Slide 3 - Quizvraag

Leg uit wat ontsmetten is?

Slide 4 - Open vraag

Waar houdt je rekening mee bij het plaatsen van tafels en stoelen?

Slide 5 - Woordweb

Deze les: 
Zaalopstellingen
Poleertechnieken
Aanvullen van materialen

Slide 6 - Tekstslide

Upload een foto van de een E-opstelling

Slide 7 - Open vraag

Leg uit wat er bedoeld wordt met een carré-opstelling?

Slide 8 - Open vraag

3.3 Poleertechnieken
Het opwrijven van borden bestek en glazen.

Slide 9 - Tekstslide

Hoe poleer je borden? Leg uit.
timer
1:00

Slide 10 - Open vraag

Laat zien hoe je glazen poleert. 
Pak een wijnglas en een theedoek, tenzij je een poleerdoek hebt. 
Laat zien op de cam hoe je een wijnglas poleert.

Slide 11 - Tekstslide

Slide 12 - Video

Materialen aanvullen

Slide 13 - Tekstslide

Waarom zou je van tevoren
de materialen aanvullen?

Slide 14 - Woordweb

wat is menage?

Slide 15 - Open vraag

Volgende week:
Opdekken
Herhaling van afgelopen weken
Theorieopdracht afmaken
Opdracht t.b.v. afronding thema

Slide 16 - Tekstslide

Ik vond deze les.....

Slide 17 - Woordweb