Producten bewerken & kostprijs 2024

producten bewerken & kostprijs
1 / 23
volgende
Slide 1: Tekstslide
GroenMiddelbare schoolvmbo b, k, gLeerjaar 3

In deze les zitten 23 slides, met tekstslides en 2 videos.

time-iconLesduur is: 60 min

Onderdelen in deze les

producten bewerken & kostprijs

Slide 1 - Tekstslide

‘Kwaliteitsmetingen uitvoeren’

Slide 2 - Tekstslide

Lesplanning
Lesdeel 1
  • Uitleg/video's via LessonUp over producten bewerken
  • Magister.Learn theorie producten bewerken
  • Verslag taart maken
  • Taartgereedschappen opdracht
    5min pauze
Lesdeel 2
  • Kostprijs tekst doorlezen en uitleg.
  • Kostprijs eigen taart uitrekenen.
    --> moet klaar aan het einde van de les!




timer
5:00
 'Producten bewerken’
Zorg ervoor dat je binnen 5 minuten klaar zit

Slide 3 - Tekstslide

Planning (wijziging!!)
6 maart Kostprijs + verslag
8 maart Oefenen taart  --> voor zaaien nieuwe thema, verslag taart, desinfectie opdracht, 
13 maart Alles afmaken + boodschappenlijst +  verslag inleveren
15 maart Oefenen taart
20 maart recept evt. aanpassen
22 maart taart maken voor EGGIE!


ALLES SCHUIFT EEN WEEK OP!

Slide 4 - Tekstslide

Start uitleg producten bewerken

Slide 5 - Tekstslide

Grondstof --> eindproduct
Goud --> Sieraden
Tabaksbladeren --> Sigaretten
Koffiebonen --> Koffie
Boomstammen --> Houten planken

Slide 6 - Tekstslide

grondstof                  halffabrikaat             eindproduct

Slide 7 - Tekstslide

Van grondstof naar eindproduct
Grondstof:
Aardolie
Halffabricaat:
Plastic
Eindproduct:
Speelgoed

Slide 8 - Tekstslide

Grondstof - - > halffabricaat - - - - - - - > eindproduct

Slide 9 - Tekstslide

Slide 10 - Video

Voedselbereiding

Slide 11 - Tekstslide

Waarom bereiden wij voeding?
  1. Beter verteren ( groenten)
  2. Eiwitten moeten worden omgezet in een vorm die het lichaam kan gebruiken ( vlees)
  3. Door voeding te verhitten gaan bacteriën en schimmels dood

Slide 12 - Tekstslide

Slide 13 - Video

Verschillende manieren van bereiden
  • koken
  • bakken
  • frituren
  • blancheren ( filmpje)
  • stomen ( filmpje)
  • braden
  • smoren/stoven (filmpje)
  • roerbakken (wokken)

Slide 14 - Tekstslide

LEZEN EN VRAGEN MAKEN
Wat: Lezen + maken 
Hoe: De eerste 5 minuten stilte lezen
Tijd: 20 minuten
Hulp: Na 5 min samenwerken
Uitkomst: Af laten tekenen
Klaar:  taartverslag: uitnodiging, boodschappenlijst, kosten etc.
Klaar: Basis: 70% Kader: 80% GL: 90%
timer
5:00

Slide 15 - Tekstslide

Verslag in bedrijfsmap
- voorkant (titel, foto taart, namen, klas),
- inhoudsopgave,
- inleiding,
- boodschappenlijst/kostprijs berekening,
- Uitnodiging mentoren etc.
- verkoopprijsberekening op basis van kostprijs, arbeidsloon, opslagpercentage, BTW
- uitgeschreven pitch (promotie) + foto’s van geven pitch,
- Evaluatieformulier en foto’s

Slide 16 - Tekstslide

11.45-50 mini pauze
Lesdeel 2
  • Kostprijs tekst doorlezen en uitleg.
  • Kostprijs eigen taart uitrekenen.
--> moet klaar aan het einde van de les!
timer
5:00

Slide 17 - Tekstslide

Samen lezen en uitleg kostprijs

Slide 18 - Tekstslide

Slide 19 - Tekstslide

Slide 20 - Tekstslide

Slide 21 - Tekstslide

Maken eigen kostprijsberekening taart

doe je materiaal in je taartbedrijfsmapje!

Slide 22 - Tekstslide

Afsluiting les
  • Geef een voorbeeld van een grondstof?
  • Geef een voorbeeld van een halffabricaat?
  • Geef een voorbeeld van een eindproduct?
  • Noem een manier waarmee je een product kan bewerken?
  • wat is het doel van de kostprijsberekening?

Slide 23 - Tekstslide