Je kunt beschrijven waar en op welke wijze voedingsstoffen worden verteerd in het darmkanaal en verklaren op welke wijze factoren dit kunnen beïnvloeden
Slide 3 - Tekstslide
Slide 4 - Tekstslide
Uitstapje biochemie
Degenen met scheikunde weten dit natuurlijk maar al te goed! Op de vorige slide staat van klein naar groot hoe organismen (en hun voedingsstoffen) opgebouwd zijn.
De drie genoemde macromoleculen zijn de belangrijkste macromoleculen in onze voeding en deze moet je onthouden!
Slide 5 - Tekstslide
Welke binas tabellen?
Slide 6 - Tekstslide
Slide 7 - Tekstslide
Slide 8 - Tekstslide
Verteringsstelsel
Zie binas 82C voor wat je niet meer hoeft te leren (want dat staat in je binas). Je moet wel begrijpen wat al deze structuren en organen doen en wat ze met elkaar te maken hebben.
Slide 9 - Tekstslide
Slide 10 - Tekstslide
Koolhydraten
Amylase in speeksel en alvleeskliersap
Maltase, sacharase en lactase in dunne darmsap
Slide 11 - Tekstslide
Eiwitten
Pepsinogeen geactiveerd tot pepsine door zoutzuur in maag
Trypsinogeen geactiveerd tot trypsine door enterokinase in twaalfvingerige darm
Peptidasen in dunne darmsap
Slide 12 - Tekstslide
Slide 13 - Tekstslide
Regulering twaalfvingerige darm
Slide 14 - Tekstslide
Slide 15 - Tekstslide
Vetten
Lipase in alvleeskliersap
Vetzuren verhogen pH
Slide 16 - Tekstslide
Slide 17 - Tekstslide
Enzymen
Onthoud: Sleutel-slot. Één enzym heeft één substraat.
Afhankelijk van pH (is zuurgraad) en T (is temperatuur).
Denaturatie is onomkeerbaar, denk maar aan een eitje bakken. Het eiwit wordt hard en wit en kan door reduceren van T nooit meer vloeibaar en doorzichtig worden.
Slide 18 - Tekstslide
Slide 19 - Tekstslide
Slide 20 - Tekstslide
Leerdoel bereikt?
Je kunt beschrijven waar en op welke wijze voedingsstoffen worden verteerd in het darmkanaal en verklaren op welke wijze factoren dit kunnen beïnvloeden
Wij gebruiken cookies om jouw gebruikerservaring te verbeteren en persoonlijke content aan te bieden. Door gebruik te maken van LessonUp ga je akkoord met ons cookiebeleid.