Om pannenkoeken te maken heb je de volgende spullen nodig: 300 gram tarwebloem, 1 theelepel zout, 2 middelgrote eieren, 500 ml halfvolle melk en 30 gram ongezouten roomboter.
Om te beginnen moet je de bloem zeven met het zout. Doe dit boven een grote beslagkom. Als je de bloem goed gezeefd hebt, voeg je de eieren en de helft van de melk toe. Klop dit geheel met een garde tot een glad beslag. Als het mooi glad is, voeg je de rest van melk toe en klop je dit allemaal nog een keer. In de kom heb je nu mooi glad beslag om straks de pannenkoeken mee te maken. Maar eerst dek je de kom af met vershoudfolie en laat je dit zo 30 minuten staan.
Na 30 minuten ga je in een koekenpan een klontje boter smelten. gebruik hiervoor een pan van ongeveer 20cm doorsnee. nadat het klontje is gesmolten, schep je een soeplepel beslag in de pan. om een mooie pannenkoek te krijgen, draai je de pan rond, zodat het beslag zich mooi verdeeld in de pan.
De pannenkoek laat je nu 2 minuten op een middelhoog vuurtje bakken totdat de bovenkant droog is en de onderkant goudbruin. Draai de pannenkoek nu om en bak deze nog 1 minuut. Voor meer pannenkoeken herhaal je dit allemaal met de rest van het beslag. Houd de pannenkoeken warm onder een deksel of een bord tot al het beslag gebruikt is.
Combinatietip
Misschien vind je het lekker om een snufje kaneel toe te voegen aan het beslag.