Les 6 - Duurzaamheid
1 / 24
Lesduur is: 60 minOnderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 2 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 3 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Hoe kun jij als voedingsmiddelentechnoloog of voedings- en leefstijladviseur een steentje bijdragen aan duurzame voeding?
Slide 4 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
Eiwittransitie
Slide 5 - Woordweb
Deze slide heeft geen instructies
Wat zijn uitdagingen wat betreft de eiwittransitie?
Slide 6 - Open vraag
Consumentengedrag: Mensen zijn vaak gehecht aan traditionele voedingspatronen,
en het kan tijd en educatie vergen om de voordelen van plantaardige eiwitten en
alternatieve eiwitbronnen te accepteren.
• Economische aspecten: De productie van sommige plantaardige en alternatieve
eiwitten kan momenteel duurder zijn dan traditionele dierlijke eiwitten, hoewel dit aan
het veranderen is naarmate technologieën verbeteren.
• Culturele gewoonten: Voeding is vaak diep verweven met culturele en sociale
gewoonten, wat een uitdaging kan vormen bij het promoten van een ander dieet.
De eiwittransitie is een belangrijke stap in de richting van een duurzamer voedselsysteem dat
beter in balans is met de behoeften van de planeet en de gezondheid van mensen
Slide 7 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 8 - Video
Deze slide heeft geen instructies
Wat moet worden meegenomen in een eerlijke prijs?
Slide 9 - Woordweb
Deze slide heeft geen instructies
Slide 10 - Tekstslide
Elk product in de supermarkt brengt maatschappelijke kosten met zich mee, die worden gemaakt tijdens de productie, verkoop en consumptie ervan. Voorbeelden van deze ‘verborgen kosten’ zijn CO2-uitstoot, vervuiling, land- en watergebruik en de uitputting van grondstoffen. Maar ook sociale kosten, zoals onderbetaling en uitbuiting, behoren tot deze groep.
Slide 11 - Tekstslide
Uitdaging eiwittransitie:
In de schappen van de supermarkt zijn steeds meer vleesvervangers aanwezig. Toch is vlees vaak goedkoper dan de vegetarische variant. Gelet op de doelstellingen van het kabinet omtrent de eiwittransitie (minder dierlijk, meer plantaardig eiwit) is dit niet ideaal. Er zijn meerdere redenen aan te wijzen voor de hogere prijs van vegetarische producten. Zo kost de de ontwikkeling van vegetarische alternatieven geld, maken supermarkten meer winst op vegetarische alternatieven en vegetarische varianten zijn vaak verbonden aan merken wat meer reclame, en dus geld kost. Volgens Arjen Wals van de Wageningen Universiteit is vlees te goedkoop en zouden we moeten kijken naar de eerlijke prijs voor vlees.
Slide 12 - Video
Deze slide heeft geen instructies
Slide 13 - Tekstslide
Voor de boer: Een leefbaar inkomen.
Voor de supermarkt: Winst maken.
Voor de consument: Betaalbare producten.
Hoeveel kledingstukken koop jij per jaar?
Slide 14 - Woordweb
Deze slide heeft geen instructies
Hoeveel kledingstukken heb je in de kast hangen die je twee keer of minder aan hebt gehad?
Slide 15 - Woordweb
Deze slide heeft geen instructies
Wat doe jij met kleding die je niet meer gebruikt?
Slide 16 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
Slide 17 - Tekstslide
De arbeidsomstandigheden in de kledingindustrie zijn wereldwijd vaak slecht, met veel
voorkomende problemen zoals lage lonen, lange werktijden, onveilige werkplekken en gebrek
aan arbeidsrechten. Hier zijn enkele belangrijke punten over de situatie:
1. Lonen en werktijden: Veel kledingarbeiders verdienen slechts een fractie van wat als
een leefbaar loon wordt beschouwd. In landen zoals Indonesië en China liggen de
lonen vaak 50% tot 70% onder het leefbaar niveau. Werknemers maken vaak extreem
lange dagen, soms zonder extra vergoeding voor overwerk
2. Onveilige arbeidsomstandigheden: De fabrieken waarin kleding wordt geproduceerd
zijn vaak onveilig, met risico’s zoals brandgevaar, instortende gebouwen (zoals de
ramp bij Rana Plaza in 2013), en blootstelling aan schadelijke chemicaliën. Deze
omstandigheden worden versterkt door de druk op leveranciers om goedkoop en snel
te produceren
3. Gebrek aan rechten: Arbeiders hebben vaak weinig of geen toegang tot vakbonden
of andere middelen om hun rechten te beschermen. Bedrijven vermijden
verantwoordelijkheid door gebruik te maken van complexe en ondoorzichtige
toeleveringsketens
4. Verbeteringen en uitdagingen: Hoewel sommige merken stappen zetten naar meer
ethische en duurzame productie, blijft de sector overwegend afhankelijk van goedkope
arbeid en gebrekkige regelgeving. Wetgeving en transp
Slide 18 - Video
Deze slide heeft geen instructies
Wat is fast fashion?
Slide 19 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
Wat zijn kenmerken van fast fashion?
Slide 20 - Woordweb
Deze slide heeft geen instructies
Slide 21 - Tekstslide
1. Snelle productiecycli: Kledingmerken brengen vaak nieuwe collecties uit, soms
meerdere keren per maand, waardoor het aanbod continu verandert.
2. Lage kosten: Producten worden goedkoop geproduceerd, meestal in lagelonenlanden,
wat leidt tot lage prijzen voor consumenten.
3. Trendy, korte levensduur: De kleding volgt nauw de nieuwste modetrends, maar is
vaak van mindere kwaliteit, waardoor ze snel verslijt en wordt weggegooid.
4. Massaproductie: Kledingstukken worden in grote aantallen geproduceerd, wat leidt
tot overproductie en uiteindelijk veel afval
Slide 22 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 23 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 24 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
