2.2 Voedingsstoffen

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 2

Thema 2 Voeding en vertering

2.2 Voedingsstoffen

Wat gaan we vandaag doen?

herhalen 2.1 Voedingsmiddelen

leerdoelen vandaag

nieuwe theorie: 2.2 Voedingsstoffen

zelf aan de slag

herhalen leerdoelen

Noem je dingen die je eet en drinkt voedingsstoffen?

1. Juist
2. Onjuist

Kan één voedingsstof uit meerdere voedingsmiddelen bestaan?

1. Juist
2. Onjuist

Is melk een dierlijk voedingsmiddel?

1. juist
2. onjuist

Is slagroom een dierlijk voedingsmiddel?

1. Juist
2. Onjuist

Een opgeslagen voedingsstof die niet meteen nodig is, is een reservestof

1. Juist
2. Onjuist

leerdoelen vandaag

Aan het einde van de les:

- kan je zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken.

2.2 Voedingsstoffen

In voedingsmiddelen zitten voedingsstoffen.

Je lichaam gebruikt deze als brandstof, bouwstof, reservestof of beschermende stof.

2.2 Voedingsstoffen

Er zijn 6 groepen voedingsstoffen:

- eiwitten

- koolhydraten

- vetten

- water

- mineralen (zouten)

- vitamines

eiwitten

- bouwstof en brandstof

- nodig om te groeien en de opbouw van spieren

- kan worden omgezet in vet en dan opgeslagen als reservestof

koolhydraten

- voornamelijk brandstof

- ook bouwstof

- suikers, zetmeel, glycogeen en voedingsvezel

- kan worden omgezet in vet en als reservestof opgeslagen

vetten

- voornamelijk brandstof

- ook bouwstof

- teveel vet: reservestof

- onderhuidse vetlaag

water

- je lichaam bestaat voor 60% uit water

- nodig voor het vervoer van stoffen door je lichaam

mineralen

= zouten (ijzer, kalk, zout)

- bouwstof (botten)

- beschermende stof

- pas op met zout: je gebruikt al snel teveel

vitaminen

- bouwstof

- beschermende stof

- worden aangegeven met een letter: A, B, C, D en K

- je kan ziek worden als je te weinig en teveel binnenkrijgt

VRAGEN??

Ga verder met 2.2

wat niet af is = huiswerk