5V_11.5 Opname van voedingsstoffen

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 5

Paragraaf 1 Dierenwelzijn

Paragraaf 11.5 Opname van voedingsstoffen

Paragraaf 1 Dierenwelzijn

zo groot als twee tennisvelden (150-200 m2)

Resorptie

De opname van stoffen uit de darminhoud door de darmcellen heet resorptie.

Voor resorptie moeten stoffen het celmembraan van de cel passeren. Van de darminhoud naar de darmcel en aan de andere kant van de darmcel naar de weefselvloeistof.

Bloedvaten en lymfevaten nemen de stoffen op uit de weefselvloeistof.

Resorptie 

Stoffen moeten door de darmcel heen om bij een bloedvat te kunnen komen.

Tight Junctions

Darmcellen aan elkaar mbv tight junctions (een soort nietjes).

Bescherming intern milieu.

Resorptie 

Verteringsproducten kunnen op verschillende manieren het celmembraan van de darmwandcel passeren. Dit is vrijwel altijd met een transporteiwit. 

Passief/Actief

Uniport/Symport/Antiport

Passief/actief transport

Transport via eiwitten

Resorptie 

Symport (passief): 

glucose/ aminozuren + Na+ door 

een transporteiwit.

Concentratie-gradiënt (concentratie-

verschil) voor Na+ nodig!

Resorptie 

Aan de andere kant gaan glucose/ aminozuren door een ander transporteiwit (uniport-passief).

Resorptie 

Om de concentratie Na+ in de darmcellen laag te houden liggen er aan deze kant ook Na+/K+ pompen.

Die pompen 2 K+ naar binnen en 3 Na+ naar buiten. 

Antiport-actief.

Resorptie

Er zijn ook transporteiwitten die vitamines opnemen.

Water gaat de darmcellen in als gevolg van osmose.

Water wordt ook weer afgegeven aan de weefselvloeistof en daarna aan het bloed.

Resorptie Vetten

Door de eigenschappen van vetten gaat de resorptie van vetten anders dan voor wateroplosbare stoffen.

0

In de darmcel 

1. worden weer vetten gemaakt uit glycerol en vetzuren

2. worden vetdruppels verpakt (chylomicronen)

3. verlaten chylomicronen de cel dmv exocytose

4. komen in het lymfevat!!!!

niet in het bloedvat

resorptie van vetten

Transport vetachtige stoffen

De chylomicronen gaan via de lymfevaten bij de sleutelbeenader de bloedsomloop in.

Uiteindelijk bereiken alle opgenomen vetachtige stoffen de lever.

De lever

De lever maakt verschillende soorten blaasjes (vergelijkbaar met de chylomicronen) om vetachtige stoffen naar andere lichaamsdelen te sturen: LDL en HDL.

LDL blaasjes zorgen voor een verhoging van het cholesterolgehalte in het bloed, HDL juist voor een verlaging.

De lever 

Gezonde voeding zorgt voor veel HDL blaasjes.

Waarom is cholesterol in je bloed slecht?

Het veroorzaakt atherosclerose/slagaderverkalking.

Atherosclerose (slagaderverkalking)

In beschadigingen in de bloedvatwand hoopt zich cholesterol op en het 'verkalkt': de bloedvaten worden stijver en de doorstroomopening wordt kleiner.

Embolie/ infarct

De slagaderwand scheurt als gevolg van de verdikking en er ontstaat een stolsel. Dit kan het bloedvat helemaal afsluiten.

Het stolsel kan losraken en elders een bloedvat afsluiten (vaak een haarvat): embolie.

Een embolie kan een infarct veroorzaken (afsterven van weefsel).

Op welke van de aangegeven plekken in de darmvlok is het zuurstofgehalte het hoogst?

Op welke van de aangegeven plekken in de darmvlok is het vetgehalte het hoogst?

Bij mensen met coeliakie sterven door de ontstekingen van het darmslijmvlies darmepitheelcellen af en verdwijnen de darmvlokken. Deze mensen vermageren sterk. Verklaar dit.

De tight junctions binden darmepitheelcellen strak aan elkaar. Daardoor kunnen transporteiwitten die zich in het celmembraan aan de darmlumenkant bevinden, niet zomaar aan de andere kant terechtkomen, en omgekeerd. Leg het belang hiervan uit voor het glucosetransport.

Enige tijd na een maaltijd is de concentratie aminozuren in de darm veel hoger dan die in de darmepitheelcellen. Licht aan de hand van de bouw van het darmepitheel toe dat de opname van aminozuren niet gewoon via diffusie kan verlopen.

Hoe komen aminozuren vanuit de darm in de darmepitheelcellen?

In welke vorm nemen je darmepitheelcellen vetzuren uit het lumen van de darm op?