pita herhaling

• Horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 2,4

Welkom!

Startklaar 

       

       Pak je Chromebook/ laptop voor je

       Start je Chromebook/ laptop op

       Log in op www.lessonup.app 

       Stop je telefoon in het zakkie en in je tas 

      

Startklaar 

•    Stop je telefoon in het zakkie en in je tas
  

       Ruim je tas en jas op bij de kapstok

       Pak een koksbuis en haarnetje

       Maak een sopje voor je werkbank

       Alles gedaan, ga je zitten

      

Regels & Afspraken

• Jullie laten mij uitpraten
• We zorgen voor een veilige werkomgeving
• We schelden niet
• Je doet serieus mee
• Als je dit niet doet, ga je niet koken!

Regels & Afspraken

• Als je een plek gekozen hebt blijf je daar
• Je blijft van andermans spullen af
• Als er iets is, roep je mij of de juf
• Zo niet, dan stop je met koken en ga je weer zitten een opdracht maken

Agenda

• Vorige les - wat hebben we gedaan en geleerd?
• Herhaling broodtheorie
• Broodje instructie (herhaling)
• Broodje uitvoeren (herhaling)
• Schoonmaken

Vertel alles op wat je weet van de vorige les

Theorie

Hoofdgrondstoffen= belangrijkste ingrediënt voor het product

Voor brood zijn dat bloem, gist, water en zout.

Hulpgrondstoffen= ingrediënten die worden toegevoegd voor de geur, kleur of smaak

rozijnen, citroen, amandelspijs, noten

Lesdoelen

• Je kan in duo's de ingrediënten voor brood mengen en kneden
• Je kan in duo's het recept lezen en uitvoeren

Uitvoeren

Je gaat de pita vlees maken. 

Volg de stappen voor een goed resultaat

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200 C.

Stap 2

Doe de bloem in het bekken

Doe hier het gist, water en zout bij

Stap 3

Meng dit tot het van pap een bal wordt.

Kneed het deeg nu goed in het bekken

Kneed het deeg 10 minuten.

Stap 4

Dek het deeg af met folie

Laat 15 minuten rijzen

Stap 5

Verdeel het brooddeeg in 2 gelijke stukken.

Druk deze plat en lever bij mij in.

Stap 6

Snijd de paprika in reepjes

Stap 7

Snijd de uien in dunne ringen.

Stap 8

Bak de ui, paprika en het gehakt en voeg wat saus toe.

Voorbereiding koken

1. Handen wassen 20 sec.

2. Koksbuis aantrekken

3. Haarnetje op

4. Emmer met sop 

5. Werkbank schoonmaken

Afronden

Na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

Je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Nabespreken

Kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 

zijn er ook dingen die je anders zou doen?

antwoord dit op de volgende slides

Hoe smaakte het gerecht?

1. Lekker
2. Niet lekker
3. Een beetje lekker
4. Ik heb het niet geproefd

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding