Keukenquiz

• Verzorging
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 1

de verschrikkelijke keukenquiz

lesdoel:

Om te leren hoe je gaat werken in de keuken.

Materialen en gereedschappen.

Zet in de juiste volgorde als je begint te werken in de keuken :
ingrediënten pakken, recept lezen, handen wassen,
schort omdoen

Waar is de groene snijplank voor

1. groente en vlees
2. fruit en groente
3. brood en kaas
4. groente en eieren

Ingrediënten verzamel je

1. los op het aanrecht
2. op een snijplank
3. in schaaltjes, bordjes
4. in je handen

Voor het schillen van fruit gebruik je

1. een groot mes
2. een lang smal mes
3. een aardappelschil mes
4. een office mes

Een witte snijplank is voor kaas, brood en zuivel

1. waar
2. niet waar
3. maakt niets uit
4. waar, maar niet voor brood

Een gele snijplank is voor

1. kip
2. ei
3. kaas
4. meloen

Wat voor mes is dit?

1. vleesmes
2. groente mes
3. broodmes
4. schilmes

Wat voor mes is dit?

1. schilmesje
2. office mes
3. broodmes
4. vleesmes

Waar gebruik je dit voor?

Waarvoor dient het?
1. theedoek 2. handdoek 3. vaatdoek

Waarom moeten lange haren in een staart

1. Veiligheid
2. Hygiëne
3. Netheid
4. Alle antwoorden zijn goed

Noem 4 onderdelen van het afwassen in de goede volgorde

Wat is het nut van voorspoelen

1. Hygiënischer, wordt het afwaswater niet zo vies,
2. Dan kun je sneller werken
3. Dat is nergens voor nodig
4. Niet doen, dat kost teveel water

Waarom moet je goed afdrogen

1. Anders plakt alles aan elkaar
2. Anders krijg je bacteriewerking
3. Anders trekken de glazen vacuüm
4. Alle 3 antwoorden zijn goed

dit is een pannenlikker. waar dient dit gereedschap voor?

noem 3 veiligheidsregels voor de keuken

hoe heet deze pan?

1. koekenpan
2. pan
3. steelpan

hoe heet dit gerecht?

wat wordt bedoeld met vegetariër?

noem een soort allergie

allergien