Voedingspracticum oefenvragen snijtechnieken
1 / 12
Onderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Slide 2 - Tekstslide
Wat is de houding van jouw lichaam, ten opzichte van de snijplank, wanneer je iets snijd ?
A
Ingedraaid op de snijplank
B
Recht achter de snijplank
Slide 3 - Quizvraag
Waar houd je de mespunt van het koksmes bij de basis snijtechniek?
A
Punt op de snijplank
B
Punt komt iedere keer los van de snijplank
Slide 4 - Quizvraag
Wat doe je met je vingers tijdens het snijden?
A
Natuurlijk houden
B
De topjes van de vingers naar binnen krullen
C
Moet ik zelf weten toch?
Slide 5 - Quizvraag
In hoeveel richtingen snij je het versnipperen van de ui
A
1
B
2
C
3
D
4
Slide 6 - Quizvraag
Welke kleur snijplank gebruik je bij het snijden van groenten?
A
Groen
B
Rood
C
Geel
D
Blauw
Slide 7 - Quizvraag
Wat is een resultaat bij iets snijden in brunoise
A
B
C
D
Slide 8 - Quizvraag
Wat is een resultaat bij iets snijden in julienne
A
B
C
D
Slide 9 - Quizvraag
Wat is een resultaat bij de ui versnipperen?
A
B
C
D
Slide 10 - Quizvraag
Had je 6 of meer vragen goed?
Ja
Nee
