Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
Bediening, standaard couvert lj 4
Planning
Dragen van borden
Dragen van een dienblad
Opdekken van een tafel
Het leren van een klein beetje Frans!
1 / 16
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Consumptieve techniek
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
In deze les zitten
16 slides
, met
tekstslides
en
2 videos
.
Lesduur is:
120 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Planning
Dragen van borden
Dragen van een dienblad
Opdekken van een tafel
Het leren van een klein beetje Frans!
Slide 1 - Tekstslide
Dragen van borden
Zodat we eten wat op borden is geserveerd naar tafel kunnen transporteren
Kijk naar het filmpje en let goed op hoe de ober zijn hand gebruikt
Slide 2 - Tekstslide
Slide 3 - Video
Draagmethoden
Onderhands -> met 2 of met 3 borden
Bovenhands -> met 2 borden
Links = de draaghand
Rechts = serveerhand
Slide 4 - Tekstslide
Zelf oefenen!
Draag twee borden in je linkerhand
1 bord in je rechterhand
Slide 5 - Tekstslide
Dragen van een dienblad
Om kleinere onderdelen naar tafel te dragen
Denk aan glazen, kommen of peper en zout
Slide 6 - Tekstslide
Slide 7 - Video
Slide 8 - Tekstslide
Pak van de bar een aantal glazen en oefen hiermee!
Slide 9 - Tekstslide
Poleer nu:
Twee water glazen
Twee wijnglazen
Twee grote vorken
Twee grote lepels
Twee grote messen
Leg alles nog even apart!
Slide 10 - Tekstslide
Het vouwen van een servet
Slide 11 - Tekstslide
Wat is menage?
Slide 12 - Tekstslide
Dit zijn de smaakmakers op tafel
Bij ons op school is dit peper en zout
Wat zou dit in een chinees restaurant zijn?
En in een Italiaans restaurant?
Slide 13 - Tekstslide
De vaste tafel attributen
Waarmee kunnen we de tafel versieren?
Slide 14 - Tekstslide
Nu komt alles bij elkaar!
let op de demonstratie!
Slide 15 - Tekstslide
Afsluiting
Jullie weten nu
Hoe je borden moet dragen
Hoe je een dienblad moet dragen
De stappen tot het opdekken van een tafel
Een aantal woorden Frans!
Slide 16 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
FD: Bediening in een restaurant
28 dagen geleden
- Les met
20 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 4
Bediening, standaard couvert lj 4
Maart 2023
- Les met
22 slides
Consumptieve techniek
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
Bedienen
September 2024
- Les met
20 slides
Consumptieve techniek
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
Draagmethodes
Februari 2024
- Les met
28 slides
HBR
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 4
H16 Gastheer/ gastvrouw in de zorg
Juli 2023
- Les met
36 slides
Welzijn
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Mastiek en MEP
December 2018
- Les met
25 slides
Restaurantavond (Draagtechnieken, opdekken, dienblad)
November 2021
- Les met
23 slides
Facilitair Leidinggevende
MBO
Studiejaar 2
Les 5 - Basisregels serveren en HACCP
Februari 2024
- Les met
37 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1