Week 22 Lunch voorbereiden

• Dienstverlening
• Middelbare school
• vmbo lwoo
• Leerjaar 3

Lunch voorbereiden

Werken met ouderen

Lesdoelen

Aan het einde van de les..

Kan ik een lunch voorbereiden voor ouderen

Weet ik minstens twee belangrijke voedingsstoffen voor ouderen

create.kahoot.it

Welk eten is ongezond?

Welk eten is gezond?

Wat kunnen ouderen wel en niet eten?

Wat ouderen wel kunnen eten:

Vezels, eiwitten en gezonde vetten

Wat ouderen beter kunnen vermijden:

Bewerkte voedingsmiddelen, te veel zout, te veel suiker: 

Belangrijke voedingsstoffen

Voor ouderen zijn de volgende voedingsstoffen belangrijk:

• Eiwitten: Voor spierbehoud en herstel.
• Calcium: Voor sterke botten.
• Vitamine D: Helpt bij calciumopname en botgezondheid.
• Vezels: Voor een gezonde spijsvertering.
• Ijzer: Voor het bloed

Soorten lunch

• Broodjes: bijvoorbeeld belegde broodjes
• Warme lunch: bijvoorbeeld een soep
• Een buffet: gasten kiezen zelf hun eten
• High tea : vaak met thee en kleine hapjes

Aan de slag!

Je werkt in een verzorgingstehuis en er wordt gevraagd of je een high tea wilt organiseren. 

Bedenk minstens twee (kleine) gerechten die passen bij een high tea. 
Let op, het moet passen binnen de voeding van Ouderen.
Bijvoorbeeld volkoren wraps, fruitstokjes, mini pannenkoekjes etc.

Wat voor drinken hoort er bij een high tea?

Noteer je gerecht en de benodigdheden

Maak van je benodigdheden een boodschappenlijstje

Afsluiting - dobbelen

• Noem 5 lunch gerechten
  
• Waar moet je aan denken bij het maken van een lunch voor ouderen?
  
• Welk cijfer geef jij jouw werkhouding van vandaag?
  
• Wat heb je geleerd bij het maken van je opdracht(en)?
  
• Geef jezelf een compliment over je werk tijdens deze les
  
• Welke voeding is niet goed voor ouderen?

Gooi met dobbelsteen of bal naar elkaar toe en beantwoord steeds ieder een vraag

Volgende week: 

- Lunch voorbereiden

- Tafel dekken voor een lunch