Vruchtgroenten

• Kok
• MBO
• Studiejaar 1

VRUCHTGROENTEN

Vruchtgroenten zijn groenten waarbij je de vrucht van een plant eet ( verwar dit dus niet met fruit )

Doelen vruchtgroenten

Bij dit onderwerp :

• leg je de verschillende toepassingen van vruchtgroenten uit
• benoem je de verschillende groentensoorten die bij vruchtgroenten horen
• herken je de verschillende soorten vruchtgroenten op basis van uiterlijke kenmerken
• benoem je hoe je vruchtgroenten moet bewaren
• leg je uit hoe je verschillende vruchtgroenten op kwaliteit kunt beoordelen
• benoem je de voedingswaarde van de verschillende soorten vruchtgroenten
• leg je uit welke bereidingen mogelijk zijn met de soorten groenten

Welke vruchtgroenten
ken jij?

In wat voor gerechten kun je vruchtgroenten gebruiken

1. zoete gerechten
2. hartige gerechten
3. dessert
4. hoofdgerecht

Hoe slaan we vruchtgroenten meestal op?

1. in het magazijn
2. in de koeling
3. buiten de koeling
4. op kamertemperatuur

Sleep alle vruchtgroenten hierheen

00:00

Wat zijn vergeten groenten?

Welke stelling is waar op de vraag:
In welke maanden zijn verse tomaten verkrijgbaar in Nederland

1. Van April t/m Juni
2. Van Juni t/m September
3. Het hele jaar door
4. Van Augustus t/m Januari

00:00

Op welke temperatuur worden tomaten bewaard en hoe lang zijn deze houdbaar?

00:00

Waarom kom je in de handel bijna geen kromme komkommers tegen

1. ze groeien alleen maar recht
2. Ze worden zo gesorteerd voor vervoer
3. er passen alleen maar rechte komkommer in een krat
4. kromme komkommers zijn minder lekker

00:00

Wat voor soort groenten zijn augurken en waardoor krijgen ze hun frisse zoetzuren smaak

Stengel groenten

Maak de vragen 8 t/m 18 uit je kluster theorieboek te vinden in de opdrachten van Microft Teams. Vul deze digitaal in.

• De vragen dienen binnen een uur te worden geupload in Teams
• De uitslag van de vragen worden dezelfde dag nagekeken
• Aan deze vragen word een cijfer gekoppeld in de vorm van onvoldoende,voldoende, of goed.
• Bij niet invullen volgt automatisch een voldoende