Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
5.2 & 5.3 Mengen en oplossen op micro-niveau
H5: Mengen en oplossen
5.1 Vloeistoffen
→ 5.2 Vloeistoffen Mengen ←
→ 5.3 Oplosbaarheid ←
5.4 Rekenen aan oplossingen
1 / 25
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Scheikunde
Middelbare school
havo
Leerjaar 4
In deze les zitten
25 slides
, met
interactieve quizzen
en
tekstslides
.
Lesduur is:
45 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
H5: Mengen en oplossen
5.1 Vloeistoffen
→ 5.2 Vloeistoffen Mengen ←
→ 5.3 Oplosbaarheid ←
5.4 Rekenen aan oplossingen
Slide 1 - Tekstslide
Leerdoelen
Je weet wanneer stoffen
hydrofoob
en
hydrofiel
zijn en kunt dit op microniveau uitleggen.
Je kunt de oplosbaarheid van stoffen in water voorspellen op basis van de structuurformule.
Slide 2 - Tekstslide
Terugblik
Bindingen tussen moleculen (vdWaals, dipool, H-brug)
Teken tweemaal de structuurformule van propeen, C
3
H
6
.
Geef aan welke bindingen tussen de twee moleculen voorkomen.
Herhaal opdracht 1 en 2, maar dan met methanol, CH
4
O.
Slide 3 - Tekstslide
Slide 4 - Tekstslide
Slide 5 - Tekstslide
Hydrofiel en hydrofoob
Hydrofiele stoffen
mengen goed met water:
Deze vormen (net als water) waterstofbruggen
Hydrofobe stoffen
mengen slecht met water
Omdat ze geen waterstofbruggen kunnen vormen
Voor oplosbaarheid geldt:
Soort zoekt soort
Slide 6 - Tekstslide
Wanneer hydrofiel?
De stof is
hydrofiel
als de moleculen:
1 of meer
OH- of NH-groepen
bevatten
Niet te groot zijn (max.
4 C-atomen per OH of NH
)
Deze mengen dus per definitie goed met water,
alle andere moleculen zijn hydrofoob.
Slide 7 - Tekstslide
Lost deze stof op in water?
A
ja
B
nee
Slide 8 - Quizvraag
Lost deze stof op in water?
A
ja
B
nee
Slide 9 - Quizvraag
Lost deze stof op in water?
A
ja
B
nee
Slide 10 - Quizvraag
Voorbeelden hydrofiele stoffen
ammoniak water methanol glucose
Slide 11 - Tekstslide
Voorbeelden hydrofobe stoffen
methaan benzeen pentaan jood
I - I
Slide 12 - Tekstslide
Zowel hydrofiel als hydrofoob?
Verhouding tussen hydrofiel/hydrofoob gedeelte belangrijk.
Voorbeeld: hexaan-2-ol
OH-groep, dus dat gedeelte is hydrofiel
CH-keten is hydrofoob
In verhouding meer hydrofoob
Slide 13 - Tekstslide
Emulgator
Een molecuul wat
zowel hydrofiele als hydrofobe
eigenschappen heeft, noem je een
emulgator
.
Voorbeeld is zeep:
hydrofobe staart lost op in vet,
hydrofiele kop lost op in water.
Zeep vormt
micellen
in een water-olie emulsie
Slide 14 - Tekstslide
Schoonmaakmiddelen
Zeep = emulgator
natrium-stearaat (NaC
17
H
35
COO)
Slide 15 - Tekstslide
Zeep
Slide 16 - Tekstslide
Werking van zeep
Slide 17 - Tekstslide
Zeep: een emulgator
Zeepmolecuul:
Hydrofiele kop gaat samen met water.
Hydrofobe staart: steekt in het vet.
Slide 18 - Tekstslide
Micro/macro?
De micel ís
geen atoom of molecuul,
dus niet een eigenschap op micro-niveau.
geen stof op zich,
dus niet een eigenschap op macro-niveau.
Slide 19 - Tekstslide
Meso!
De micel zit
tussen het molecuul en de stof in
,
dus het is een eigenschap op
meso-niveau
(ook wel
"
supramoleculair niveau"
)
Slide 20 - Tekstslide
Meso!
Een micel is geen atoom of molecuul, dus
geen microniveau
Micellen hebben geen stofeigenschappen, dus
geen macroniveau
Het zit ertussenin... dit is het
mesoniveau
(wordt ook wel "supramoleculair" genoemd)
Slide 21 - Tekstslide
Celmembraan
Slide 22 - Tekstslide
Celmembraan
Slide 23 - Tekstslide
Hydratatie van ionen
Water heeft een
partieel
positieve (H) en negatieve (O) kant en wordt daarom een
dipoolmolecuul
genoemd.
Ionen zijn positief of negatief geladen (
formele
lading).
Tegengestelde ladingen trekken elkaar aan:
de
ion-dipool binding
.
Slide 24 - Tekstslide
Bindingen tussen moleculen
Van zwak naar sterk:
vanderwaalsbinding
dipool-dipoolbinding
(bij partiële + en - kant)
waterstofbrug
( vanuit OH en NH-groepen)
ion-dipoolbinding
Slide 25 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
3.4 Moleculaire stoffen mengen
Juni 2023
- Les met
17 slides
Scheikunde
Middelbare school
vwo
Leerjaar 4
H5.1 tm H5.3
Februari 2023
- Les met
16 slides
Scheikunde
Middelbare school
vwo
Leerjaar 4
3.4 Moleculaire stoffen mengen
Juni 2024
- Les met
25 slides
Scheikunde
Middelbare school
vwo
Leerjaar 4
Hoofdstuk 5.3
Februari 2023
- Les met
33 slides
Scheikunde
Middelbare school
vwo
Leerjaar 4
H3.4 Moleculaire stoffen mengen
November 2022
- Les met
13 slides
Scheikunde
Middelbare school
vwo
Leerjaar 4
H3.4 Moleculaire stoffen mengen
November 2023
- Les met
17 slides
Scheikunde
Middelbare school
vwo
Leerjaar 4
H3.4 Moleculaire stoffen mengen
November 2022
- Les met
19 slides
Scheikunde
Middelbare school
vwo
Leerjaar 4
Herhaling oplosbaarheid + emulgatoren
April 2021
- Les met
22 slides
Scheikunde
Middelbare school
vwo
Leerjaar 4