Luxe gerezen degen verwerken

Luxe gerezen degen verwerken

Luxe gerezen degen verwerken

Opdracht

• Iedereen krijgt één kwartetkaartje.
• Je krijgt tien minuten de tijd om meer informatie over het onderwerp te vinden op flexbase. 
• na tien minuten wordt deze informatie klassikaal gedeeld. 
  

Om een raster te maken van een vlaai van 28 cm doorsnede heb je ongeveer 175 gram deeg nodig

1. Goed
2. Fout

Aan een rijstevlaai van 28 cm doorsneden wordt ca. 1000 gram rijstvulling toegevoegd.

1. Goed
2. Fout

Bedrijfsvoorwaarden

• Bakkerijtemperatuur 
• Relatieve luchtvochtigheid
  

Om vast te kunnen stellen hoe hoog de RV is, heb je een … nodig.

1. Thermometer
2. Thermostaat
3. Hygroscoop
4. Hygrometer

De minimale RV voor het verwerken van luxe gerezen degen is 50%

1. Goed
2. Fout

Kwartet 

• Verdeel alle kaarten op in zes stapels. 
  
• Iedere speler krijgt 1 stapel, de overige kaarten vormen een blinde stapel.

Een spelbeurt:

• Als je begint, vraag je aan een van de andere spelers een kaart die je niet hebt. dit moet wel een kaart zijn van een kwartet waarvan je zelf minimaal 1 kaart in de hand hebt. 
• noem de naam van het kwartet en vraag naar de kaart uit dit kwartet die je wilt hebben. Als de spelen de kaart heeft, dan moet hij deze aan je afgeven en mag je doorgaan met kaarten vragen. 
• Heeft de speler de kaart niet, dan pak je een kaart van de blinde stapel en gaat de beurt naar de volgende speler. 
  

Toets flexbase

Maak de toets luxe gerezen degen verwerken op flexbase.