Speculaas 18-03-2024

• Koken
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 1,2

Programma

1. Uitleg
2. Koken
3. Eten.
4. Schoonmaken.
5. Bonus-opdracht doen op de Chromebook.

Je gaat tijdens de les niet zitten zonder toestemming!

Wat als je je niet aan de afspraken houdt?

• 1e streepje > waarschuwing.
• 2e streepje > Klassenregels overschrijven.
• 3e streepje > nakomen in je eigen tijd. 

Speculaas

Weet je de afspraken nog?

Teamwork: we helpen elkaar.

Veiligheid, voor jezelf en anderen.

Respect voor elkaar en voor de docent.

Goed opletten tijdens de uitleg en stil zijn. 

Vragen

• Er komt een vraag.
• Denk er voor jezelf over na (10 seconden)
• Daarna wijs ik iemand aan om de vraag te beantwoorden.
• We luisteren naar elkaar.

Waarvoor heeft ons lichaam voedingsstoffen en voedingsmiddelen nodig?

Voedingsstoffen en voedingsmiddelen

Voedingsmiddelen: 

Alles wat je eet en drinkt.

Voedingsstoffen: 

De stoffen die in voeding zitten en die ons lichaam nodig heeft om gezond te blijven.

2 functies voedingsstoffen

Brandstof: om het lichaam energie te geven.

Bouwstof: om het lichaam op te bouwen.

Waarvoor heeft ons lichaam vitamines nodig?

Vitaminen

• Zitten veel in groenten en fruit.
• Hebben we nodig om gezond te blijven ( gezond= niet ziek zijn)
• In verschillende groenten zitten verschillende vitaminen. Elke vitamine hebben we nodig voor een andere (gezondheids)reden.
• Het is dus gezond als je verschillende groenten in een gerecht verwerkt, zoals in groentesoep.
• In de bonus-opdracht leer je meer over vitaminen.

Wat weet je over  zout?

Zout in zoete gerechten?!!!

Zout zorgt ervoor dat alle smaken sterker worden. Een gerecht krijgt dus meer smaak door zout toe te voegen. Ook speculaas.

Korte video

Hierin in te zien wat we gaan doen (vanaf minuut 4:44).

Groepjes voor zometeen...

• Je mag kiezen met wie je samenwerkt.
• Groepjes van 2.
• Kies iemand waarmee je goed kunt samenwerken. Het is de bedoeling dat je allebei evenveel doet.

Naar de keuken!

1. Schort aandoen.
2. Haren vast (als je lang haar hebt) en handen wassen.
3. Bij de instructiebank komen staan.

Stappenplan

1. 1 leerling gaat boter afwegen. De ander weegt de rest af (bij elkaar in de bak).
2. Ingrediënten mengen (met de hand). De ander pakt de speculaasvorm en zet de oven aan.
3. In vorm drukken en dan uit de vorm halen.
4. Bakken in de oven.

• Klaar? Schoonmaken. Ook klaar? Bonus-opdracht.

Eten tot ...

Schoonmaaktaken

1. Bank schoon.
   
2. Afwas gedaan en opgeruimd.
   
3.  Gootsteen leeg.
   
4.  Afvalemmer leeg en schoon.
   
5.  Doekje over de bank waar de snijplanken staan.
   
6.  Plaat met materiaal op fornuis.

Klaar? Bonusopdracht