Paragraaf 7.1 - Gezond eten

• Nask / Biologie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

7.1 Gezond eten

Leerdoel(en) van deze les:

• Je kunt uitleggen wat eetgewoonten zijn en hoe het komt dat deze verschillen
• Je kunt uitleggen wat voedingsmiddelen, voedingsstoffen en voedingsvezels zijn
• Je kunt de groepen voedingsstoffen noemen

7.1 Gezond eten

Eet iedereen hetzelfde=

• Je voorkeur
  - Niet iedereen lust hetzelfde

• Het land waar je woont of vandaan komt
  - Elk land zijn eigen eetgewoonten
• Je geloof
  - Joodse geloof en islam geen varkensvlees
  - Hindoestanen geen rundvlees

7.1 Gezond eten

Wat zit er in je eten en drinken?

• Voedingsmiddelen > alles wat je eet of drinkt; bestaan uit voedingsstoffen
• 6 soorten voedingsstoffen
  1. Eiwitten
  2. Koolhydraten, bijv: zetmeel, suiker > verbranding)
  3. Vetten
  4. Mineralen bijv: natrium (bloeddruk), calcium (botten), ijzer (zuurstof)
  5. Vitaminen
  6. Water

• Voedingsvezels > geen voedingsstof, maar goed voor werking van darmen!
  

7.1 Gezond eten

Welke groepen voedingsstoffen zijn er?

• Brandstoffen - energierijke stoffen (koolhydraten en vetten)
• Bouwstoffen - voor groei en onderhoud (eiwitten, vetten, mineralen en water)
• Beschermende stoffen - bescherming (mineralen en vitaminen)

Verbranding

Glucose + zuurstof --> energie + koolstofdioxide + water

7.1 Gezond eten

7.1 Gezond eten

• Wat? Maken 7.1 – Opdracht 1 t/m 9
• Hoe? Blz. 9 t/m 13
• Hulp? Eerst overleggen met buur, daarna docent vragen.
• Tijd? 20 minuten
• Uitkomst? Opdracht 1 t/m 9 is af, niet af de rest is huiswerk.
• Klaar? Samenvatting dikgedrukte woorden maken (lijst)

7.1 Gezond eten

Leerdoel(en) van deze les:

• Je kunt uitleggen wanneer je gezond eet
• Je kunt uitleggen waardoor je eten bederft

7.1 Gezond eten

Wanneer eet je gezond?

• Volgens de schijf van vijf
  1. groente en fruit
  2. brood, pasta, rijst, aardappelen
  3. dranken
  4. oliën en vetten
  5. vlees, vis, ei, melkproducten, peulvruchten en noten

7.1 Gezond eten

Wanneer kun je het beste eten?

Drie maaltijden per dag!

• Ontbijt
• Lunch
• Avondeten

Eventueel een tussendoortje = gezond, bijv. een appel of noten

7.1 Gezond eten

Waardoor bederft je eten?

• Voedselbederf ontstaat door schimmels en bacteriën
• Schimmels
  - Bestaan uit dunne draden, hiermee zuigen ze voedsel op
  - Planten zich voort door middel van sporen
• Bacteriën
  - Bestaan uit één cel
  - Planten zich voort door celdeling              

7.1 Gezond eten

7.1 Gezond eten

• Wat? Maken 7.1 – Opdracht 10 t/m 17
• Hoe? Blz. 14 t/m 18
• Hulp? Eerst overleggen met buur, daarna docent vragen.
• Tijd? 20 minuten
• Uitkomst? Opdracht 10 t/m 17 is af, niet af de rest is huiswerk.
• Klaar? Samenvatting dikgedrukte woorden maken (lijst)

Wat zijn de aller kleinste deeltjes eten uit het voedsel?

1. Voedsingsmiddelen
2. Voedingsstoffen

Wat zijn de aller kleinste deeltjes eten uit het voedsel?

1. Voedsingsmiddelen
2. Voedingsstoffen

Wat zijn de aller kleinste deeltjes eten uit het voedsel?

1. Voedsingsmiddelen
2. Voedingsstoffen