Paragraaf 7.1 - Gezond eten

• Nask / Biologie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

7.1 Gezond eten

Vandaag antwoord op de volgende vragen:

• Eet iedereen hetzelfde?
  
• Wat zit er in eten en drinken?
  
• Welke groepen voedingsstoffen zijn er?
  
• Wanneer eet je gezond?
  
• Wanneer kun je het beste eten?
  
• Waardoor bederft je eten?
  

Voedingsmiddel

Voedingsstof

Water

Kaas

Melk

Vetten

Mineralen

Boter

Vitaminen

Mineralen

Brood

cola

Eiwitten

7.1 Gezond eten

Eetgewoonten

• Je voorkeur
  - Niet iedereen lust hetzelfde

• Het land waar je woont of vandaan komt
  - Elk land zijn eigen eetgewoonten
• Je geloof
  - Joodse geloof en islam geen varkensvlees
  - Hindoestanen geen rundvlees

7.1 Gezond eten

• Voedingsmiddelen - alles wat je eet of drinkt; bestaan uit voedingsstoffen
  
  
• 6 soorten voedingsstoffen
  Eiwitten
  Koolhydraten, bijv: zetmeel, suiker --> verbranding)
  Vetten
  Mineralen bijv: natrium (bloeddruk), calcium (botten), ijzer (zuurstof)
  Vitaminen
  Water

• Voedingsvezels - geen voedingsstof, maar goed voor werking van darmen!
  

7.1 Gezond eten

Groepen voedingsstoffen

• Brandstoffen - energierijke stoffen (koolhydraten en vetten)
• Bouwstoffen - voor groei en onderhoud (eiwitten, vetten, mineralen en water)
• Beschermende stoffen - bescherming (mineralen en vitaminen)

Verbranding

Glucose + zuurstof --> energie + koolstofdioxide + water

7.1 Gezond eten

7.1 Gezond eten

Wanneer eten? --> Drie maaltijden per dag!

• Ontbijt
• Lunch
• Avondeten

Eventueel een tussendoortje = gezond, bijv. een appel of noten

Voedingsetiket / voedingstabel 

Energie 

Kcal/ kJ

Van kcal naar kJ?

Van kJ naar kcal?

137 kJ / 32 kcal

Aan het werk 

Maken: opdracht 18 t/m 20 in het werkboek op blz 14

Gebruik paragraaf 7.1 in je tekstboek 

Klaar? Extra oefenen met een werkblad 

Wat zijn de aller kleinste deeltjes eten uit het voedsel?

1. Voedsingsmiddelen
2. Voedingsstoffen

Wat zijn de aller kleinste deeltjes eten uit het voedsel?

1. Voedsingsmiddelen
2. Voedingsstoffen

Wat zijn de aller kleinste deeltjes eten uit het voedsel?

1. Voedsingsmiddelen
2. Voedingsstoffen

Welke voedingsstoffen
zijn er?