Les 3

• Dienstverlening en Producten
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Keuzevak: Voeding en beweging

Welkom GL3

13.55 uur: Binnen is beginnen met startopdracht

14.05 uur: Nabespreken startopdracht

14.10  uur: Uitleg keuzevak en activeren van methode

14.25 uur: Start met keuzevak - theorie

14.40 uur: Zelfstandig werken

15.05 uur: Nakijken van de opdrachten
15.25 uur: Opruimen van de spullen en het lokaal

15.30 uur: Afsluiten 

15.35 uur: Einde van de les

startopdracht:

.Schrijf op wat jij verwacht van het keuzevak voeding & beweging en waarom je dit keuzevak hebt gekozen.

Welkom GL3

12.15 uur: Binnen is beginnen met startopdracht

12.25  uur: Nabespreken startopdracht

12.30 uur: Start met keuzevak - theorie
13.00 uur: Zelfstandig werken

13.25 uur: Nakijken van de opdrachten

13.45 uur: Opruimen van de spullen en het lokaal

13.50 uur: Afsluiten
13.55 uur: Einde van de les

startopdracht:

Maak het abc'tje.
Over het keuzevak Voeding & Beweging

Lesbrief 1: Taak 3

Taak 3

Leerdoelen:

• wat is het productieproces
• wat is duurzaam en biologisch produceren
• hoe ga je voedselverspilling tegen

biologisch agrarisch bedrijf

• vaak een gemengd bedrijf; dieren én granen, groenten, fruit 
• houdt rekening met het milieu en het welzijn van mens en dier
• rekening met het milieu en het welzijn van mens en dier
•  geen chemische bestrijdingsmiddelen 

Bodem

 Ziektes onder gewassen en uitputting van de bodem voorkom je door:

• alleen sterke rassen te telen.
  
• wisselteelt toe te passen. Er worden dan elk jaar andere gewassen    verbouwd.
  
• het zaaien van vanggewassen. Vanggewassen houden voedingsstoffen in de bodem vast.

Bemesten

• dierlijke mest of compost
• Hierin zit stikstof, een belangrijke voedingsstof voor planten. 
• Er wordt vaak klaver gezaaid. Dit gewas haalt stikstof uit de lucht. Op deze manier hoef je geen kunstmest te gebruiken als bron van stikstof.

Biologische producten

•  met zorg voor mens, dier en milieu tot stand zijn gekomen. 
• geen chemische kleur-, geur- en smaakstoffen. 
• een biologisch product herken je aan het Europese logo of aan het Eko-logo.
  (fim duurzaam eten) 

Productieketen voedingsmiddelen

De productieketen van voedingsmiddelen laat alle handelingen zien die nodig zijn om een voedingsmiddel te produceren.

Een productieketen helpt om uit te zoeken hoe duurzaam je voeding is.

Productieketen brood

telen van graan – oogsten – vervoer naar meelfabriek – verwerken tot meel – verpakken – vervoer naar groothandel – vervoer naar bakkerij – verwerken tot brood – vervoer naar de winkel - consument.

Voedselkilometers

• De kilometers die je voedsel aflegt
• Het vervoer door een vliegtuig of vrachtwagen veroorzaakt     CO2-uitstoot. 
• Dit is een broeikasgas. Het zorgt voor opwarming van de     aarde.
• Het opslaan van producten in een koelcel kost  ook energie

Energieverbruik in de productieketen

In de productieketen wordt energie verbruikt. Dit vormt een energieketen. De energieketen bestaat uit de volgende stappen:

Productie – verwerking – opslag – transport – verkoop – consument.

Waar wordt er veel energie verbruikt? 

1. bij productie en verwerking, 
2. bij de consument wordt in verhouding veel energie verbruikt ( invriezen of koelen en het koken van voedingsmiddelen en het verspillen van voedsel

Duurzame keuze

1. Kies voedingsmiddelen uit het seizoen (dus geen aardbeien in de winter).
   
2. Koop niet te veel.
   
3. Koop zo veel mogelijk biologisch.
   
4. Eet minder vlees.

Lesbrief 1: Opdrachten

BTB

Taak	Individueel - samenwerken - klassikaal	Opmerkingen: welke tekstbronnen, stappenplannen of sjablonen heb je nodig?
ma 6 jan Taak 1	2-3-4-5-6-7	Gebruik bij opdracht 4 Stappenplan mindmap maken
do 9 jan Taak 2	2-3- 4	Opdr.2: TB: Plantaardige voedingsmiddelen Opdr.3: TB 16 Gezonde voeding - schijf van 5 Opdr.4: Spel maken + inleveren
ma 13 jan Taak 3	2- 3 - 4 -5-6-7	Opdr.2: TB Biologisch produceren Opdr.3: Test cornflakes Opdr.5: TB het productieproces