Introductie Wereldkeukens- Voedingspatronen

Wereldkeukens

1 / 25

Slide 1: Tekstslide

KokMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 25 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

Lesduur is: 45 min

Onderdelen in deze les

Wereldkeukens

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Voedingspatroon?

Slide 3 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Het voedingspatroon slaat op de eetgewoonten die iemand heeft.

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Door welke vier factoren wordt een voedingspatroon bepaald?

Slide 5 - Open vraag

Psychologisch

Landbouw/economisch

Sociologisch

Voedingskundig/fysiologisch

Vier factoren die het voedingspatroon bepalen

Psychologisch: mensen vinden brood lekker. Dit gevoel is voor elk individu anders en dus variabel.
Sociologisch: samenleving, patronen van sociale relaties, interactie, cultuur , religie en gedrag
Landbouw/economisch: afhankelijk van hoeveel het product wordt geproduceerd.
Voedingskundig/fysiologisch: krijg je voldoende voedingsstoffen binnen? Brandstof/beschermende stof/ reserve / bouwstof.

Slide 6 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

In grote lijnen

- Religie & cultuur

- Levensovertuiging

- Allergenen

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Nederland

- brood, brood, warm (AVG'tje)

- maar: verandert!

- Denk aan:

- yoghurt met muesli

- eten uit andere culturen

- salade als lunch

Slide 8 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Levensovertuiging

Biologisch

Vegetarisch

Veganistisch

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Duurzaamheid

- biologisch

- dierenwelzijn

- fairtrade

- seizoensgebonden

- streekproducten

- tegengaan verspilling

Slide 10 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Allergenen

Allergie vs intolerantie

Gluten

Pinda’s

Noten

Melk

Lactose

Soja

Eieren

Schaaldieren

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat eten we zoal op de wereld?

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

www.ahealthylife.nl

Slide 13 - Link

Deze slide heeft geen instructies

Voedingsrichtlijnen

Nederland: Richtlijnen Gezonde Voeding en de Schijf van Vijf.

Slide 14 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Voedingsrichtlijnen

Amerika

''My Plate guide to healthy eating''

Slide 15 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Voedingsrichtlijnen

Japan

Slide 16 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Suriname

Slide 18 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

De Surinaamse keuken

Heel gevarieerd!

Doorsnee gerechten bestaan uit rijst, gecombineerd met kip of vis in alle mogelijke variaties met

aardvruchten zoals tayer, cassave, of aardappelen.Vaak geserveerd met rijst of roti

Slide 19 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Tayer

Pom

Slide 20 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Cassave

Teloh

Slide 21 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Kokos

Lapis

Slide 22 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Oerdi / mungbonen

Bara

Slide 23 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Kousenband

Roti

Slide 24 - Tekstslide

Kouseband

Bitter Melon

Rotivel (griesmeel)

Tayerblad (olifantoor) (iets milder dan spinazi)

Opdracht

- Kies een keuken van een land/werelddeel

- Maak een moodboard op het A3 vel

Het moodboard moet het volgende bevatten:

Typische ingrediënten, (kook)technieken, en een beroemd gerecht uit die keuken

Slide 25 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Introductie Wereldkeukens- Voedingspatronen

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Tekstslide

Slide 3 - Woordweb

Slide 4 - Tekstslide

Slide 5 - Open vraag

Slide 6 - Tekstslide

Slide 7 - Tekstslide

Slide 8 - Tekstslide

Slide 9 - Tekstslide

Slide 10 - Tekstslide

Slide 11 - Tekstslide

Slide 12 - Tekstslide

Slide 13 - Link

Slide 14 - Tekstslide

Slide 15 - Tekstslide

Slide 16 - Tekstslide

Slide 17 - Tekstslide

Slide 18 - Tekstslide

Slide 19 - Tekstslide

Slide 20 - Tekstslide

Slide 21 - Tekstslide

Slide 22 - Tekstslide

Slide 23 - Tekstslide

Slide 24 - Tekstslide

Slide 25 - Tekstslide

Meer lessen zoals deze

Introductie Wereldkeukens- Voedingspatronen

Les 2 - Voeding en gedrag 2

Wereldkeukens- Voedingspatronen

Les 4 - Voeding en gedrag 2

Eetcultuur en wensen

Eetcultuur en wensen allergenen

Thema 3 Zorg voor de maaltijd 2 Hoofdstuk 10

Huishoudelijke werkzaamheden Les 4