DRA2MBO - les 3

1 / 19
volgende
Slide 1: Tekstslide
DrankenkennisMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 19 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 1 video.

time-iconLesduur is: 45 min

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Tekstslide

Welke twee druivensoorten worden gebruikt om Sherry van te maken?

Slide 3 - Open vraag

Fino
Manzanilla
Oloroso
Amontillado
Pedro Ximenéz
Cream sherry
Lichte kleur, soepel en droog
Licht, goudkleurig, heel droog kruidig
Mahonie-kleurig, zacht, geurig en fruitig
Amberkleurig, vol, elegant, intens, lichtzoet
Donkerbruin, fluweel-stroperig, zoet
Donkerbruin, vol en rijk, zwaar, zeer zoet

Slide 4 - Sleepvraag

Vermouth
  • 18% alcohol
  • 10-40 kruiden en/of specerijen toegevoegd
  • belangrijkste kruid is alsemkruid
  • 75% van het product bestaat uit wijn
  • Trebbiano & Clairette Blanch druivenras
  • Ontstaan in Italië 

Slide 5 - Tekstslide

Naam
Kenmerken
Vermout Dry
Droge, witte Vermout
Vermout Extra Dry
Vooral voor cocktails
Witte Vermout (bianco)
Aangezoete witte vermout
Rode Vermout
Aangezoete rode vermout
Vermout Rosé
Aangezoet met sinaasappelsmaak
Vermout Limetto
Aangezoet met citroen

Slide 6 - Tekstslide

Marsala
  • Oorsprong uit Italië, vernoemd naar de stad Marsala op Sicilië
  • Vergelijkbaar met port en sherry
  • gemaakt van witte en blauwe druiven
  • wordt gemaakt in drie kleuren, oro (goudgeel), ambra (amber) en rubino (robijnrood)
  • Goed te drinken bij kaas, ijsdessert of chocolade 

Slide 7 - Tekstslide

Slide 8 - Video

Soort
Hoe lang gerijpt
Fine
1 jaar
Superior
2 jaar
Superior Reserve
4 jaar
Virgine
5 of meer jaar
Stravecchio
10 of meer jaar

Slide 9 - Tekstslide

Madera
  • Oorsprong uit Portugal, uit het eiland Madeira
  • Gemaakt van Tinta Negra druif
  • 4 soorten Madera
  • Word veel gebruikt als kookwijn, goed voor in soepen en sauzen 

Slide 10 - Tekstslide

Type
Kenmerken
Goede combinatie met
Sercial (Dry)
Amberkleur, droge wijn
Aperitief, soep en visgerechten
Verdelho (Medium Dry)
Taankleurige wijn
Aperitief en dessertwijn
Boal (Medium Sweet)
Naar noot smakende wijn
Kaasplankje en rijke desserts
Malvasia (Sweet)
Volzoete wijn
Desserts en koffie

Slide 11 - Tekstslide

Cider
  • gemaakt van sap van vruchten, voornamelijk appels
  • oorspronkelijk uit Normandië, Frankrijk 
  • Drie soorten appels, zoete appel, zachtzure appel                      & zure appel.
  • Alcoholpercentage van 4,5%

Slide 12 - Tekstslide

Bischopswijn en Glühwein
  • warm gedronken wijn
  • gemaakt van rode of witte wijn
  • geserveerd met suiker, citroen, sinaasappel & kruidnagel
  • winters drankje 

Slide 13 - Tekstslide

Sake
  • Rijstwijn uit Japan
  • Kan warm of koud gedronken worden
  • alcoholpercentage van 16% 

Slide 14 - Tekstslide

Benoem verschillende wijndranken

Slide 15 - Woordweb

Italië
Portugal
Frankrijk
Japan

Slide 16 - Sleepvraag

Huiswerk
Lees hoofdstuk 6.6 van het boek drankenkennis
Maak opdrachten 6.13 t/m 6.19
Gebruik bestand in Magister om online in te leveren
Lever je huiswerk in op tijd

Werk verder aan deelopdrachten 
1.5 & 1.6 van je portfolio opdracht

Slide 17 - Tekstslide

Slide 18 - Tekstslide

Wat vond ik van deze les?
😒🙁😐🙂😃

Slide 19 - Poll