Eten en drinken Voeding

• Zorg en Welzijn
• MBO
• Studiejaar 1

Eten en drinken

• Lichamelijke functie(o.a. energie)
• Geestelijke functie ( plezier, smaak, geur, presentatie )
• Sociale functie (dagelijkse maaltijd, feestdagen, uit eten)
• Religieuze functie (spijswetten)

Functies van Voeding!

Welke hoort bij gezondheidsbehoeften?

1. Eten
2. Drinken
3. Contacten
4. Alle 3 antwoorden zijn juist

Wat is minder van belang voor het aanbieden van eten of drinken

1. dosering
2. duur
3. temperatuur
4. timing

Verandering in het lichaam van een oudere :

• minder behoefte aan voedsel
• minder dorst
• verstopping van de darmen
• droge mond
• vitaminegebrek en osteoporose 

minder dorst

• ouderen houden minder water vast
• medicijnen hebben soms als bijwerking vocht te verliezen
• ouderen hebben minder dorstgevoel
• door incontinentie bang om veel te drinken
• hebben 2 liter vocht per dag nodig (0,5 meer als volwassenen) 

omdat ouderen minder eten hebben ze geen last van overgewicht

1. waar
2. niet waar

omdat ouderen niet groeien komen ze niet snel voedingstoffen te kort

1. waar
2. niet waar

H 13 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen

Specifieke problemen

Hoe herken je slikproblemen?

- voortdurend slikbewegingen maken

- voortdurend hoesten

- pijn bij het slikken

- erg langzaam eten

- snelle vermoeidheid tijdens het eten

- uit de mond lopen van eten en drinken

Wat kun je doen om de kans op
verslikken te verkleinen?

Welk aandachtspunt om slikproblemen te voorkomen is niet juist?

1. dranken wat indikken met speciaal poeder
2. enigszins zure voedingsproducten eten
3. rechtop zitten bij het eten en drinken
4. warme gerechten gebruiken

           Verdikkingsmiddelen                    bij slikproblemen

keuzehulp drinkbekers

Open drinkbekers, bij verminderde arm,-handkracht of motoriek

Tekst

rietjes drinkbeker, liggend drinken of meenemen

Door de vorm van het deksel kun je de vloeistof gedoseerd tot je nemen en voorkom je morsen

De drinkbeker met slokdosering Total Cup van Total Innovation is een mooie oplossing als je je regelmatig verslikt.

12.5 Invalshoeken ondersteuning

Zorg voor rustige omgeving

Handen wassen voor het eten

Bescherm kleding

Gelegenheid tot bidden

Smakelijk opdienen

Blijf niet staan naast cliënt

12.5 Invalshoeken ondersteuning

Zit op ooghoogte

Let op tempo cliënt bij eten geven

Plaats na de maaltijd de cliënt weer in de gewenste houding

Gelegenheid tot reinigen mond en gebit

Gelegenheid tot danken

Welke adviezen geef je bij
slechte eetlust

Enkele dgn geen probleem

Belangrijk voldoende vocht anders kan op uitdroging dehydratie

Presenteer in kleine hoeveelheden

Zorg dat het voedsel er smakelijk uitziet

Stimuleren om toch te eten

Welke adviezen

Een kopje bouillon een half uur voor de maaltijd kan de eetlust opwekken

Dien de voeding smakelijk op

Geef niet te grote hoeveelheden. Geef liever vaker kleine hoeveelheden

De voeding mag niet vet zijn. Vet geeft snel en lang en vol gevoel

Zet de voeding zo neer dat de zieke gemakkelijk kan eten

Geef voeding die de zieke lekker vindt

Geef voeding met een fris zure smaak mensen die ziek zijn vinden dit lekker

Geef voeding die gemakkelijk te kauwen en door te slikken is . Welke…….puree, yoghurt

Dien de voeding op de juiste temperatuur op

Maak gebruik van hulpmiddelen

Geef bij diarree de eerste dagen veel drinken

Luister goed naar de wensen van de zorgvrager

Hulpmiddelen

Meetinstrument 

Afweergedrag 

Elk gedrag van de cliënt dat eten en drinken bemoeilijkt of onmogelijk maakt.

Oorzaken afweergedrag

Slikproblemen, niet willen, niet kunnen, niet begrijpen

Bijvoorbeeld; geen trek, eten is niet lekker bewoner voelt zich ongemakkelijk.

Maagproblemen (door medicijngebruik)

Belangrijk; Goed observeren signaleren en rapporteren 

Wat is dit?

12.4 begeleiden naar gezond eten en drinken

BOPZ Wet bijzondere opnemingen in psychiatrische ziekenhuizen (oude wet, tot 1-1-2020):

Door de rechter afdwingen

Tegen de wil van de cliënt

Voor Psychiatrische, verstandelijk beperkte en Psychogeriatrische cliënten

12.4 begeleiden naar gezond eten en drinken

WVGGZ Wet verplichte GGZ (vanaf 1-1-2020):

Door de rechter verplichten

Voor GGZ cliënten

Terugdringen van gedwongen behandeling

Ook van medicatie, vocht en voeding

deze les was:

😒🙁😐🙂😃

Opdracht 

Geef jouw zorgvrager eten drinken op bed, de patiënt kan niet zelfstandig eten. Je gaat het volgende doen in groepjes:

1. Geef jouw patiënt eten en drinken terwijl hij/ zij rechtop zit

2. Geef jouw patiënt eten en drinken in zijligging

3. Geef jouw patiënt eten en drinken terwijl hij/zij plat op de rug ligt