Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
voeding en gezondheid
voeding en gezondheid
theorie voor de toets
1 / 37
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 3
In deze les zitten
37 slides
, met
interactieve quizzen
en
tekstslides
.
Lesduur is:
45 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
voeding en gezondheid
theorie voor de toets
Slide 1 - Tekstslide
tekstbronnen
1. bereidingstechnieken in de keuken
2. snijtechnieken
3. binden en bindmiddelen
4. voedselinfectie en voedselvergiftiging
5. Voedingsleer en de schijf van Vijf
6. Voeding en diabetes
7. Vet broodnodig of vermijden
8. Een menu samenstellen
9. Mastiek maken en mis-en place
Slide 2 - Tekstslide
bereidingstechnieken in de keuken
koken, bakken, grilleren, roerbakken, binden, frituren.........
Slide 3 - Tekstslide
het zachtjes bakken van bijvoorbeeld een ui in een open pan met een beetje margarine heet..
A
roerbakken
B
smoren
C
fruiten
D
frituren
Slide 4 - Quizvraag
vloeistof dikker maken door gelijke hoeveelheden margarine en bloem te mengen met vocht, zoals water, melk of bouillon heet..
A
binden met een custard
B
binden met een roux
C
binden met maïzena
D
binden met aardappelmeel
Slide 5 - Quizvraag
gerechten gaar maken door een sterk stralende warmte heet ..
A
grilleren
B
bakken
C
smoren
D
gratineren
Slide 6 - Quizvraag
snijtechnieken
Slide 7 - Tekstslide
hoe heet de snijtechniek waarbij je smalle reepjes snijdt?
Slide 8 - Open vraag
Hoe heet de snijtechniek waarbij je blokjes snijdt?
Slide 9 - Open vraag
op welke kleur snijplank snij je wortelen?
Slide 10 - Open vraag
Op welke kleur snijplank snij je kip?
Slide 11 - Open vraag
Op welke kleur snijplank snij je vis?
Slide 12 - Open vraag
binden en bindmiddelen
Slide 13 - Tekstslide
binden van een gerecht betekent..
A
dat je gerecht aan de kook brengt
B
dat je een gerecht laat afkoelen
C
dat je een gerecht dunner maakt
D
dat je gerecht dikker maakt
Slide 14 - Quizvraag
Voor binden met een roux heb je de volgende 3 ingrediënten nodig:
A
boter, melk en eieren
B
boter, bloem en vocht
C
bloem, eieren en boter
D
bloem, water en gelatine
Slide 15 - Quizvraag
voedselinfectie en voedselvergiftiging
Slide 16 - Tekstslide
een bekende ziekmakende bacterie die voor kan komen in rauwe kip heet:
Slide 17 - Open vraag
wat betekent THT?
Slide 18 - Open vraag
wat betekent TGT?
Slide 19 - Open vraag
Wat geeft de THT aan op voorverpakte voedingsmiddelen?
Er zijn twee antwoorden goed.
A
dat de kwaliteit van het product is gegarandeerd tot de datum op de verpakking
B
dat een geopende verpakking nog lang houdbaar is
C
dat het product nog veilig te gebruiken is tot de datum op de verpakking
D
dat het voorverpakte product na openen gekoeld bewaard moet worden
Slide 20 - Quizvraag
Voedingsleer en de schijf van Vijf
Slide 21 - Tekstslide
welke van onderstaande voedingsmiddelen hoort niet in het groene vak van de Schijf van Vijf
A
bloemkool
B
bruin brood
C
banaan
D
komkommer
Slide 22 - Quizvraag
welk voedingsmiddel hoort niet in de Schijf van Vijf
A
yoghurtdrank
B
karnemelk
C
thee zonder suiker
D
magere yoghurt
Slide 23 - Quizvraag
welk voedingsmiddel behoort niet tot de koolhydraten?
A
brood
B
pasta
C
fruit
D
vlees
Slide 24 - Quizvraag
voeding en diabetes
Slide 25 - Tekstslide
welke stof maken mensen met diabetes te weinig aan?
Slide 26 - Open vraag
welke voeding is niet goed voor mensen met diabetes?
A
mager vlees
B
vis
C
gevulde koek
D
volkorenbrood
Slide 27 - Quizvraag
vet, broodnodig of vermijden?
Slide 28 - Tekstslide
welke vetten zijn gezond?
Slide 29 - Open vraag
welke vetten zijn niet gezond?
Slide 30 - Open vraag
een menu samenstellen
Slide 31 - Tekstslide
wat is een menu?
A
een combinatie van gerechten.
B
een klein hapje voorafgaand aan een diner.
C
een onderdeel van een maaltijd.
D
een zelfstandig hoofdgerecht.
Slide 32 - Quizvraag
welke van de gerechten is geen voorgerecht?
A
tomatensoep
B
ijssorbet
C
garnalencocktail
D
carpaccio
Slide 33 - Quizvraag
mastiek maken
en Mis-en-place
Slide 34 - Tekstslide
wat hoort niet bij mastiek maken?
A
stofzuigen
B
tafels schoonmaken
C
vensterbanken schoonmaken
D
tafel dekken
Slide 35 - Quizvraag
wat hoort niet bij mis-en-place werkzaamheden
A
glaswerk en bestek poleren
B
servetten vouwen
C
tafel afruimen
D
placemats op tafel leggen
Slide 36 - Quizvraag
hoe heet het opwrijven van bestek en glaswerk?
Slide 37 - Open vraag
Meer lessen zoals deze
M&G werken in een zorghotel deel B
Maart 2023
- Les met
33 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3
Mens en gezondheid boekje 5,6,7
November 2023
- Les met
21 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3
Oefenvragen Voeding Les 2
September 2021
- Les met
30 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, t, mavo
Leerjaar 2
M&G werken in een zorghotel deel C en D
Oktober 2020
- Les met
37 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3
M&G werken in een zorghotel deel C en D
Januari 2021
- Les met
34 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3
Les 2: Gezonde voeding: De schijf van 5
Juni 2020
- Les met
16 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, t, mavo
Leerjaar 2
3. Gezonde voeding en de schijf van 5
Juni 2020
- Les met
27 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, t, mavo
Leerjaar 2
Les 2: Voeding 2021
Juni 2021
- Les met
35 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, t, mavo
Leerjaar 2