Hygiëne-les_petrischaaltjes

LES 1
2024

1 / 20

Slide 1: Tekstslide

GroenMiddelbare schoolvmbo k, g, tLeerjaar 3

In deze les zitten 20 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 2 videos.

Lesduur is: 120 min

Onderdelen in deze les

LES 1
2024

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Weet je nog...

Wat micro-organismen zijn.
Dat micro-organismen zowel slecht als goed kunnen zijn.
Welke drie types micro-organismen er zijn.

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Noem drie type microben:

Slide 3 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Lesplan

Vorige les
Uitleg hygiëne
Theorie maken
Taartgereedschappen opdracht
Taart recept aanpassen?
(5min pauze)
Uitleg microbenopdracht
Praktijkopdracht maken
Opdracht Rodac plaatjes

Slide 5 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wistjedatje.....

Op een vaatdoekje 20 000 keer meer micro-organismen zitten dan in het toilet!

Slide 6 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 7 - Video

Deze slide heeft geen instructies

04:58

Waar denk jij dat de meeste bacteriën op zitten?

Slide 8 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Goed reinigen en desinfecteren helpt.. maar wat is het verschil eigenlijk??

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Eigenschappen van schoonmaakmiddelen

Reiningsmiddelen : zichtbaar vuil bijv. allesreiniger

Desinfectiemiddelen : onzichtbaar vuil bijv. chloor

Onderhoudsmiddelen: bijv. vloerolie

Eerst reinigen daarna pas desinfecteren

Eigenschappen van schoonmaakmiddelen

Reinigingsmiddelen: zichtbaar vuil bv. allesreiniger, baking soda, schoonmaakazijn
Desinfectiemiddel: kunt u hardnekkige bacteriën, schimmels en ziektekiemen verwijderen. Desinfectiemiddelen: onzichtbaar vuil bv. chloor
Oplosmiddelen: bv. terpetine

Slide 10 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Schoonmaken

Zure schoonmaakmiddelen zijn geschikt om kalk op te lossen. (Schoonmaak azijn, antikal, zoutzuur)

Basische schoonmaakmiddelen zijn geschikt om vetten op te lossen. (Ammonia, gootsteenontstopper, soda)

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Voorkomen microben

(preventie)

Verhitten bijvoorbeeld: bakken, pasteuriseren of steriliseren
Hygiënische werken
Product goed afdekken
Conserveren

Slide 13 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Preventie schadelijke microben

Maatregel:

Laat zo min mogelijk microben op je product terechtkomen

Hoe:

Hygienische werken
Product goed afdekken

Slide 14 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Preventie schadelijke microben

Maatregel:

Aanwezige microben zoveel mogelijk doden

Hoe:

Verhitten bijvoorbeeld: bakken, pasteuriseren of steriliseren

Slide 15 - Tekstslide

steriliseren: verhitten 120-140 graden

pasteuriseren: verhitten 70-90 graden

Preventie schadelijke microben

Maatregel:

Zorgen dat overblijvende microben zich niet snel vermeerderen

Hoe:

Op een juiste manier conserveren
Product niet te lang bewaren.

Slide 16 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Vragen Magister.me

‘Hygiëne, reiniging en desinfectie’

Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 18 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Rodac plaatjes

- Wat zijn rodac plaatjes

- Waar worden ze voor gebruikt

Slide 19 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 20 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies