Les 1 - Theorie - Introductie - LJ4

Welkom in de les
Een pen 
In de telefoonkoffer
Op de grond
Welkom in de les
Planning GZW4
  • Even voorstellen
  • Wat kan je verwachten dit jaar
  • Theorie lezen en maken
     
  • Uitleg hygiëne  
  • Schoonmaakvolgorde 
  • Keukenindeling 
  • Schoonmaaktakenopdracht
  • Uitleg nieuwe thema
Een laptop en
open Magister.learn
1 / 29
volgende
Slide 1: Tekstslide
GroenMiddelbare schoolvmbo k, g, t, mavoLeerjaar 4

In deze les zitten 29 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 3 videos.

time-iconLesduur is: 40 min

Onderdelen in deze les

Welkom in de les
Een pen 
In de telefoonkoffer
Op de grond
Welkom in de les
Planning GZW4
  • Even voorstellen
  • Wat kan je verwachten dit jaar
  • Theorie lezen en maken
     
  • Uitleg hygiëne  
  • Schoonmaakvolgorde 
  • Keukenindeling 
  • Schoonmaaktakenopdracht
  • Uitleg nieuwe thema
Een laptop en
open Magister.learn

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 2 - Tekstslide

dit jaar 3 thema's en het examen
Jouw eigen map


  • Iedereen heeft zijn eigen werkmap  hierin komen alle uitgewerkte (groeps)opdrachten. 
  • In een overzichtslijst/aftekenlijst kun je bijhouden wat je al hebt gedaan.
  • Je wordt beoordeeld op je werkhouding en ingeleverde werkopdrachten (dus de inhoud van jouw werkmap

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Aftekenlijst
  • Iedere periode een nieuwe lijst.
  • Overzicht wat er moet gebeuren.
  • Zelf aftekenen en docent tekent af. 

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 5 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Theorie van vandaag

Slide 6 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 7 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Smerigste voorwerpen in huis 
1. SPONS
2. VAATDOEK
3. SNIJPLANK
4. DOUCHEGORDIJN
4. AFVALEMMER

Slide 8 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wistjedatje.....
Op een vaatdoekje 20 000 keer meer micro-organismen zitten  dan in het toilet!

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Kruisbesmetting
Bij kruisbesmetting komen er ziekmakende bacteriën van het ene product op het andere. 
Op rauw voedsel, vooral vlees, kip of vis en in hun druipvocht kunnen ziekmakende bacteriën zitten. Deze kunnen tijdens het klaarmaken ander voedsel besmetten.

Slide 10 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Hygiëne m.b.v. verpakking
Verpakkingen zorgen ervoor dat producten niet bederven
- Bacteriën kunnen niet leven zonder zuurstof

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Andere functies
  • Beschermen bij transport 
  • Trekt de aandacht van de consument
  • Geeft informatie over het product

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Theorie
Vragen
Open Magister.Learn

Slide 13 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Ga naar Magister.Learn

4GZW...
Thema 'de andere keuken' 

Voer de Activatiecode in: CPPRCDFKJHEC4BB2





Nu kan je de theorie lezen en de opdrachten maken 
- Verpakkingen voor de consument
- Hygiëne, reinigen en desinfecteren

Slide 14 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

LEZEN EN VRAGEN MAKEN
Wat: lezen theorie en maken vragen: 
- Verpakken voor de consument
- Hygiëne, reinigen en desinfecteren
Hoe: de eerste 5 minuten stilte
Tijd: 20/30 minuten
Uitkomst: laat je percentage van de vragen checken door de docent. Als het is goedgekeurd teken je het zelf af en laat je het door de docent aftekenen.
Basis: 70% Kader: 80% GL: 90%

Slide 15 - Tekstslide

als het percentage in de buurt komt is het ook wel goed

Slide 16 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Nieuwe keukenindeling
Rondje door de keuken!

Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 18 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Doornemen, uitwisselen en kort presenteren schoonmaaktaken
1. lees de schoonmaaktaak door (3min)
2. neem samen door wat de bedoeling is van de schoonmaaktaak (3min)
3. kort presenteren samen (samenvatten wat je moet doen)
timer
3:00

Slide 19 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Het thema van deze IO:

'De andere keuken'
Tapas

Slide 20 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Volgende les: Mystery box
  • Je krijgt met je groepje een nummer. Dit nummer correspondeert met een aantal basisgrondstoffen waarmee je een recept gaat bereiden.
    Doel:
  •  proeven van elkaars gerechten
  • kennismaken met de buitenlandse keuken
  • Inspiratie opdoen tapas


Slide 21 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Schrijf zoveel Nederlandse gerechten die je kent op in het woordweb.

Slide 22 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Slide 23 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Noem zoveel mogelijk buitenlandse gerechten:

Slide 24 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Slide 25 - Video

Deze slide heeft geen instructies

EINDOPDRACHT (I.O)
  • Waar werken wij dit thema naar toe..
  • JULLIE EIGEN BUITENLANDSE TAPAS
    waarbij rekening is gehouden met de schijf van 5,  verpakking ontworpen en verkoop goed uitgedacht en uitgewerkt. 

Slide 26 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Maak een mind-map met allerlei tapas die lekker zijn

lever het in met je naam erop

Slide 27 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Informatie tapas
  • Uit welk land komt de tapas
  • Hoe is de tapas ontstaan
  • Past het bij een cultuur of geloof?
Schrijf een klein verslagje van +/- half a4. 
Voeg hier ook een afbeelding aan toe

Slide 28 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Volgende les: Mystery box
  • Je krijgt met je groepje een nummer. Dit nummer correspondeert met een aantal basisgrondstoffen/een recept dat je gaat bereiden.

    Doel:
  •  proeven van elkaars gerechten
  • -kennismaken met de buitenlandse keuken


Slide 29 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies