Italië

• Facilitair Leidinggevende
• MBO
• Studiejaar 4

LEERDOELEN

- VERSCHILLENDE STREKEN ITALIË

- BEKENDE DRUIVENRASSEN

- WETGEVING ITALIË

Nebbiolo

Garganega

Corvina

Sangiovese

Wetgeving 

+ etiketten Italië

Vino da tavola

- Flesnummer

- Vino da Tavola

- Inhoud in liters

- Gegevens van de bottelaar (naam en plaats van vestiging)

- Alcoholgehalte

Denominazione Origine controllata

omschrijving/afbakening van de productiezone;

vereiste en toegestane druivenvariëteiten in %;

typologie van de bodemgesteldheid;

maximale druivenopbrengst per wijnstok per hectare en maximale wijnopbrengst (om overproductie en daarmee kwaliteitsverlies van de wijn tegen te gaan);

vinificatietechnieken en rijpingstijd en –wijze (op welk type houten vaten, in tanks en/of op fles);

basiskarakteristieken van de wijn in kleur, geur en smaak

zuurgehalte, minimale alcoholgehalte, eventuele restsuikers

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Challenge: Zie filmpje!! :)