Lesbrief 12: Goederen opslaan

• Economie & Ondernemen
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3,4

Lesbrief 12: Goederen opslaan

In deze lesbrief

1. De levering controleren

2. De eerste controle

3. De tweede controle

4. Opslaggereed maken en opslaan

1. De levering controleren

In dit hoofdstuk

In dit hoofdstuk leer je:

1. hoe je een levering moet controleren

2. wat een pakbon is

3. wat een vrachtbrief is

4. wat en manco-breuk-teveellijst is.

Controles en documenten

In de meeste winkels gebeuren de controles aan de hand van de vrachtbrief en de pakbon. Deze documenten heeft de chauffeur die de goederen aflevert bij zich. 

Eerste en tweede controle

Na het lossen help je bij het controleren van de vrachtbrief die bij de goederen zit. Dit is de eerste controle.

Als de chauffeur weg is, breng je de goederen voor opslag naar het magazijn of direct naar de winkelruimte. Je doet nu de tweede controle. Deze controle doe je met de pakbon en de bestelbon.

MTBv-lijst

Als je bij controle dingen tegenkomt die niet kloppen, schrijf je die op een manco-breuk-teveellijst, de manco-breuk-teveellijst (MBTv-lijst), of in een logboek.

Geen controle

Bij sommige winkelketens is er bij de goederenontvangst geen controle. Door het gebruik van computers zijn er steeds minder fouten bij de leveringen.

Vrachtbrief

Een vrachtbrief is een document waarin de belangrijkste gegevens over een lading staan aangegeven wanneer een transporteur goederen over de weg vervoert.

Verplicht volgens de Wet goederenvervoer over de weg (WGW).

Gebruik voor kwantitatieve controle

Vrachtbrief

De vrachtbrief bestaat uit drie delen:

1. Het origineel voor de ontvanger van de goederen

2. Een kopie voor de chauffeur als bewijs van aflevering

3. Een kopie voor de leverancier van de goederen.

Wat is een colli?

Colli

Op de vrachtbrief staat uit hoeveel colli. De levering bestaat en wat voor soort colli het zijn. De colli kunnen dozen, pallets, rolcontainers of kratten zijn. Vaak worden verschillende goederen gezamenlijk verpakt. 

Pakbon

Op de pakbon staan het aantal geleverde producten en soms ook het aantal bestelde artikelen. 

Gebruik voor kwalitatieve controle

Dit was Hoofdstuk 1.

Nu maken: opdracht 2 t/m 7.

Praktische opdracht 1 

2. De eerste controle 

Wat is een vrachtbrief?

1. een document met de gegevens over de lading
2. een geleidendocument dat de leverancier meestuurt met elke verpakkingseenheid
3. een overeenkomst tussen de chauffeur en de detaillist

De vrachtbrief bestaat uit 3 delen?

1. Waar
2. Niet waar

Een vrachtbrief is een........

1. bewijs voor de werkgever
2. bewijs voor de logistiek medewerker
3. vervoersovereenkomst
4. bewijs voor de chauffeur

2. In dit hoofdstuk 

In dit hoofdstuk leer je:

1.  Wat de eerste controle is

2. Hoe je een vrachtbrief moet controleren

3. Hoe je een manco-breuk-teveellijst moet invullen.

De eerste controle

Na het lossen doe je de eerste controle. Controleer de vrachtbrief goed. Want goederen zijn geld waard en het bedrijf krijgt een rekening voor de bestelde goederen.

1. Je controleert of de goederen inderdaad voor jullie bestemd zijn. Controleer de adressering op de vrachtbrief.

2. Je controleert of het aantal verpakkingseenheden (de hoeveelheden) klopt met wat op de vrachtbrief staat.

Je controleert de kwaliteit:

• Zijn de juiste artikelen geleverd?
• Zijn de verpakkingen heel en onbeschadigd?
• Als de verpakking beschadigd is: is de inhoud ook beschadigd?

Als alles klopt, tekent je leidinggevende de vrachtbrief of zet een handtekening op het aftekenkastje. De chauffeur heeft nu het bewijs dat hij de goederen goed heeft afgeleverd.

Afwijkingen op de vrachtbrief

Als er iets niet klopt, is er een afwijking. Bijvoorbeeld:

1. Er is te veel of te weinig geleverd. Er staan bijvoorbeeld twintig pallets op de vrachtbrief, maar de chauffeur heeft er maar achttien bij zich.
2. De verpakking is beschadigd. Je kunt dan weigeren de goederen aan te nemen.

!Aan de slag!

Maken:

• Taak 2: Opdracht 1 t/m8.
• Klaar? Opdracht e-mail beschadiging.  

3. De tweede controle

In dit hoofdstuk leer je:

• Wat de tweede controle is
• Hoe je een pakbon moet controleren
• Wat de HACCP-code is
• Wat TGT en THT betekenen.

Wat moet je doen bij een manco op de vrachtbrief?

1. Wachten tot de ontvanger het opmerkt.
2. Een manco direct melden aan de vervoerder.

Wat noteer je NIET op een MBTv-lijst?
(Manco, Breuk, Teveel lijst)

1. Teveel ontvangen artikelen
2. Artikelen in nota
3. Manco's in de levering
4. Kapotte artikelen

Bij het lossen van de vracht
blijkt een doos melk manco
te zijn. Wat is manco?

1. De doos is beschadigd
2. Er is een doos te veel geleverd
3. Er is een doos te weinig geleverd
4. Er is een doos in nalevering

De tweede controle

 Deze controle doe je met de pakbon en de bestelbon. Je controleert of het aantal geleverde artikelen klopt met wat er op de pakbon staat.

Het ontvangen van gekoelde producten

Op deze punten moet je letten bij de ontvangst en controle van gekoelde en diepvriesproducten:

• De verpakking 
• Het etiket
• De temperatuur
• De kwaliteit

De regels!

Een belangrijk onderdeel van een HACCP-systeem is het opschrijven en bewaren van gegevens. Het gaat om:

• Bewaarvoorschriften (temperatuur van opslag)
• Afspraken over de verpakking
• Afspraken over de temperatuur van de voedingsmiddelen
• Persoonlijke hygiëne.

Boekje afmaken tot en met taak 3

Eerst de opdrachten die je hier op school kan doen, na controle mag je pas op pad.