Horeca Smaken

• Horeca theorie
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 4

Horeca - Smaken 

Smaak....

Hoe proef je?

• Tong
• Smaakpapillen
• Hersenen
• Neus/ogen
• Smaak en herinneringen?  

5 basis smaken

• Zoet
• Zuur
• Zout
• Bitter 
• Umami  

hetklokhuis.nl

Welk lichaamsdeel heeft smaakpapillen waarmee we de belangrijkste smaken proeven?

1. Tong
2. Neus
3. Ogen
4. Mond

Als we geboren worden kennen we dan al direct alle smaken?

1. Ja
2. Nee, alleen zoet van melk.
3. Jongens wel, meisjes niet
4. Nee, je proeft eerst alleen nog maar de smaak bitter.

Spelen de ogen een rol bij het ‘smaken’?

1. Nee
2. Soms
3. Ja

Hoe smaakt dit product:

1. Zuur
2. Zout
3. Zoet
4. Umami

Hoe smaakt dit product:

1. Bitter
2. Zout
3. Zoet
4. Umami

Hoe smaakt dit product:

1. Bitter
2. Zout
3. Zoet
4. Umami

Hoe smaakt dit product:

1. Bitter
2. Zout
3. Zoet
4. Zuur

1 voor 1 blind proeven

De leerlingen die niet proeven mogen in stilte verder werken in hun horeca werkboekje

Proef test

planning

1. Wat is smaak?
2. Uitleg over smaken
3. Filmpje
4. Vragen maken
5. Blind proeven
6. Kahoot!

play.kahoot.it