Les 2 Voeding

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Les 2 Voeding en schijf van vijf

Terugblik les 1- doelen stellen

Hoe staat ervoor met jouw doelen?

Energiebehoefte is afhankelijk van: 

Geslacht

Leeftijd

Lengte 

Gewicht

Activiteitenniveau  

Energiebehoefte en lichaamsbouw

Vrouw

1800-2000 kcal

2000-2500 kcal

2500 kcal of meer

Man

2500-2700 kcal

2700-3000 kcal

3000 of meer

Schijf van 5

Opdracht: 

• schrijf op wat je weet over de schijf van 5
• tijd: 5 min

Wat weet je al over de schijf van vijf?

Opdracht (klas in 5 groepen):

Ga naar: www.voedingscentrum.nl

1. Zoek informatie op over 1 vak van de schijf van 5

2. Wat houdt elk vak in?

• Groep 1: vak roze
• Groep 2: vak groen
• Groep 3: oranje
• Groep 4: blauw
• Groep 5: geel

Presenteer jullie informatie aan de rest van de klas

• Welke producten zitten er in de schijf?
• waarom zijn de producten uit deze schijf goed voor je?
• wat en hoeveel zou je ervan moeten eten per dag/week)

De Schijf van Vijf zegt dat je dagelijks zoveel mogelijk dezelfde producten moet eten.

1. Juist
2. Onjuist

Sport en voeding

Voeding die een sporter nodig heeft in de juiste verhouding zijn:

• Koolhydraten 
• Eiwitten 
• Vetten 

Er zit verschil in of je kracht- en/of duursporter bent.

Verschil in macroverdeling bij sporters

Voeding bij Defensie

Voedingsrichtlijnen onder extreme omstandigheden

• Koude- en warme omstandigheden 
• Voeding op hoogte
  

Voeding in koude omgeving

In koude omstandigheden is een tekort aan voedingsstoffen en en water groter dan in warme omstandigheden. 

• In een koude omgeving zal er meer energie nodig zijn om het lichaam op temp. te houden. 
• 25-50% meer calorieën per dag 

Voeding in koude omgeving

• Gevechtsrantsoen voldoende calorieën->weinig vitamines en mineralen
• Zoveel mogelijk warme maaltijden 
• Voornamelijk koolhydraten (brood, pasta, rijst)
• Meer drinken om koude en droge ingeademde lucht te bevochtigen 

Voeding in warme omgeving

• Ondanks verminderde eetlust door warmte blijven eten
• Belangrijkste is voldoende drinken en toevoegen van zout

• 1,5x zoveel vocht dan de zweetproductie
• Ieder kwartier 300ml. water (1/3 deel veldfles)

Voeding op hoogte

Verhoogde energiebehoefte door:

1. Verzwaarde fysieke omstandigheden

2. Basis stofwisseling is verhoogd

-Droge lucht in combinatie verhoogde ademfrequentie is het vochtverlies ook verhoogd

Op hoogte maakt lichaam meer rode bloedcellen aan, verhoogde ijzer inname (rood vlees of bladgroente)

5. Wat en hoeveel zou je uit deze schijf moeten eten?

https://www.voedingscentrum.nl/nl/gezond-eten-met-de-schijf-van-vijf/hoeveel-en-wat-kan-ik-per-dag-eten-.aspx

Belangrijke punten

1. Eet gevarieerd

2. Eet niet teveel en beweeg voldoende

3. Eet minder verzadigd vet

4. Eet groente (250 gram), fruit (2 stuks=200 gram) en vezels

5. Beperk zout 

6. 1,5- 2 liter water per dag 

7. Drie hoofdmaaltijden en 3-5 tussendoortjes per dag

Samenvatting Schijf van Vijf

• Je verkleint de kans op ziekten, zoals diabetes type 2, hart- en vaatziekten en kanker.
• Je krijgt de voedingsstoffen binnen die je nodig hebt.
• Het kan je helpen om een gezonder gewicht te krijgen of een gezond gewicht te behouden.

Aan de slag

Welk product hoort bij welk vak?

Bespreek in groepjes de voedingsproducten en leg ze bij het juiste vak.

Volgende les

• Les 3: Trainen en herstellen

• Lezen hoofdstuk 5: periodisering