FDC - Salmonella

Welkom
1 / 13
volgende
Slide 1: Tekstslide
Zorg en WelzijnMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 3

In deze les zitten 13 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 1 video.

time-iconLesduur is: 15 min

Onderdelen in deze les

Welkom

Slide 1 - Tekstslide

Regels Z&W

  • Kluisje en mobiel
  • Laptop
  • Stilwerken
  •  Opruimen en schoonmaken
  • Toilet gebruik
  • Muziek luisteren

Slide 2 - Tekstslide

FD Catering en inrichting

Slide 3 - Tekstslide

FD: catering en inrichting
  • Romy  regelt de ruimte
  • Lekker kiezen van het buffet
  • Veilig eten in de catering
  • Welkom in de horeca
  • Kris is keukenhulp

Slide 4 - Tekstslide

Leerdoelen week 2:
  • Je kunt de 2 voor- en nadelen van een buffet benoemen.
  • Je kunt gerechten verdelen in minimaal 5 categorieën.
  • Je kunt de werking van rechaud, au bain-mariewagen en lowerator benoemen.
  • Je kunt 5 onderdelen van een ontbijtbuffet benoemen.
  • Je kunt waarom voedingsmiddelen worden afgedekt en voorzien van datum.
  • Je kunt recepten opzoeken en aanpassen.
  • Je kunt minimaal 3 verschillende eiergerechten benoemen, uitleggen hoe deze worden gemaakt en kent de gevaren van het maken.
  • Je kunt uitleggen wat convenience food is en minimaal 3 voorbeelden geven









Slide 5 - Tekstslide

Waarom is hygiene in de keuken belangrijk?

Slide 6 - Woordweb

Slide 7 - Video

Salmonella
  • een bacterie 
  • komt voor in rauwe eieren, rauwe gevogelte, onbehandelde melk

Slide 8 - Tekstslide

Verspreiding
Salmonella verspreidt zich meestal door de consumptie van besmet voedsel of door contact met besmette oppervlakken.

Slide 9 - Tekstslide

Symptomen
  •  buikpijn
  • diarree
  • koorts
  • misselijkheid
  • braken

Slide 10 - Tekstslide

Hoe kun je een salmonella besmetting voorkomen?

Slide 11 - Open vraag

Behandeling
Veel water drinken

Slide 12 - Tekstslide

Aan de slag
  • Start met boekopdrachten
  • Werken aan opgegeven opdrachten, alleen of met eigen groepje
  • alles klaar? Start met weekopdracht!

  • Muziek luisteren via oortjes laptop
  • Toilet gebruik na 30 minuten 1 voor 1

Slide 13 - Tekstslide