Uitstroom voeding

• Welzijn
• MBO
• Studiejaar 1

Uitstroom periode 2 : Voeding

Na het maken van deze lesson up

• Heb je meer kennis van verschillende eetgewoontes en -gebruiken
• Je weet wat de begrippen voedselintolerantie en voedselallergie inhouden en welke voedingsmiddelen vaak de oorzaak zijn
• Kun je aan de slag met de opdracht om een 3 gangenmenu uit te werken en je houdt daarbij rekening met de eisen die voor jou gelden.

Bedenk in 2 minuten zoveel mogelijk redenen waarom het goed is hier meer over te leren. 

Waarom nuttig?

Aziatische eetgewoontes

Waar zijn je eetgewoonten wel of niet afhankelijk van?

WEL

NIET

Hoeveel je sport

Voorkeur 

(wat je wel en niet lust)

Geslacht

 (man of vrouw)

Land waar je woont of vandaag komt

Geloof

Gewicht

Waardoor wordt jouw eetgewoonte bepaald?

1. Geloof of overtuiging (bijv. vegetariër zijn)
2. Land waar je woont/vandaan komt
3. Eigen voorkeur
4. Thuis (ouder(s)) die koken

Verschillende ontbijten

Wat betekent eten voor jou? Hoe ziet jouw ontbijt eruit?

Hoe vaak eet je op een dag?

3 keer per dag

minder dan 3 keer per dag

6 keer per dag

meer dan 7 keer per dag

Eetgewoontes ontstaan door:

• Religie
• Afkomst
• Klimaat
• Beschikbaar voedsel

Waarom eten ze in Azie met stokjes?

Waarop kun je eetgewoontes indelen?

• Manier van eten (stokjes ,handen, mes en vork)
• Tijdstip
• Met wie je eet
• Waar je eet
• Waarom je eet (sporten, verjaardag, feest, dagelijkse dingen)

Eten...

Nederlandse cultuur 

Turkse cultuur 

Indonesische cultuur 

Surinaamse cultuur 

Japanse cultuur 

Engelse cultuur 

Voedingsvoorschschrift (dieet)

Dieet = is voorgeschreven voeding die afwijkt van gemiddeld of normaal

Waarom?

Geloofsovertuiging

levensovertuiging

Medische redenen

Kun jij van elk een voorbeeld noemen?

Waarom worden rode snoepjes van M&M’s als niet koosjer en niet halal beschouwd?

1. Rood is de kleur van de liefde en daardoor verboden terrein
2. Er wordt varkensvet gebruikt voor het glanslaagje.
3. De kleurstof karmijn wordt gewonnen uit de cochenille-luis.
4. Het knapperige laagje wordt van varkensbeenderen gemaakt.

Voedselintolerantie

Mensen worden ziek of krijgen klachten na het eten van een bepaald voedingsmiddel. Anderen reageren hier niet op.

Voedselallergie

Men wordt ziek of krijgt klachten na het eten van een bepaald voedingsmiddel. Het immuunsysteem veroorzaakt dit. 

De oorzaak is altijd een eiwit uit een specifiek product (gluten, ei, noten, melk, schaaldieren etc.)

Ik heb een allergie voor schaaldieren welke gerechten mag ik niet eten

Een dieet is?

1. Minder eten van suiker en vet
2. Het aanpassen van een eetpatroon en bewegingspatroon
3. Het weglaten van ongezonde voeding en brood
4. Het afval proces versnellen

Afsluiting
Waarom zijn er verschillende eetgewoontes?

Afsluiting
Waarom houden mensen zich aan een dieet?

Wat is het verschil tussen voedselintolerantie en voedselallergie?

Opdracht Voeding

Verwerk de uitwerking van jouw opdracht in de PowerPoint: Uitstroom periode 2

• Bedenk een 3 gangen menu die voldoet aan de eisen op jouw persoonlijk opdracht kaart
• Maak een menukaart in de stijl van het thema (zet een afbeelding in de powerpoint)
• Voeg een afbeelding van de 3 recepten toe aan jouw powerpoint

Taalexpeditie