Week 1 | Dag 1 | Kick off BOH module CH22

• Hospitality
• MBO
• Studiejaar 1

Kick off module Back of house

Inloggen lesson up

https://lessonup.app/

Naam en code invoeren

Toegevoegd aan de les!

Programma vandaag

• Kennismaken 
• Huisregels 
• Teams, Canvas & Xerte
  
• Verwachtingen 
• Modulehandleiding - BOH
  
• Examenwerk
• Opdracht 1A en 1B
  

Kennismaken 

Waar kan ik jou voor wakker maken?

Als je met iemand (dood/levend) een borrel mag drinken, wie? Waarom?

Wat is iets van jou dat niet veel mensen weten?

Leerdoelen

• Ik heb kennis gemaakt met mijn docent en medestudenten
  
• Ik begrijp hoe ik mij dien af te melden voor de modulelessen
  
• Ik snap de inhoud van het project en de indeling van de weken
  
• Ik kan benoemen wat het eindproduct van de Back of House module is 

Ziekmelden projectdagen

Stuur minstens 2 uur voor aanvang van de les een mail naar de projectdocent ([e-mail]) met daarin:

•  Je ziekmelding
  
• Het telefoonnummer waarop je te bereiken bent
  
• Bel school - servicedesk!
  

Als je minderjarig bent, moet jouw ouder/verzorger mailen en zijn/haar telefoonnummer doorgeven.

Te laat?

Je neemt contact op met de betreffende docent om door te geven waarom je te laat bent en hoe laat je aanwezig zult zijn. 

• Via whatsapp: [phone]
• Is het niet jouw schuld? Zorg voor bewijs!
  
• Zo niet, ongeoorloofd afwezig
  

Huisregels (fysieke) lessen

Vraag studenten welke regels zij belangrijk vinden tijdens de les. De huisregels worden tijdens de les gezamenlijk opgesteld, in één bestand gezet en ondertekent door de studenten. 

Microsoft Teams & Canvas

Team Project OTJ > kanaal Module Back of House

Hier vinden jullie: 

• De link naar de module in Canvas
• Belangrijke bestanden
• Algemene informatie
• De lessen die ik gegeven heb
  

Microsoft Teams / Canvas

• Alle opdrachten worden ingeleverd via de inleverbox van Canvas
  
• Opdracht niet voor de deadline ingeleverd? Dan ontvang jij geen feedback op de gemaakte opdracht.

Welke verwachtingen hebben jullie van deze module?

Planning project

Waarom deze module?

• Voorbereiding rol van Duty Manager
• Begrijpen van basisprincipes cijfers, berekeningen en termen binnen de hotelwereld
  
• Voorbereiding examens night audit & ontwikkelen van een arrangement
• Voorbereiding op jaar 2, het maken en schrijven van een ondernemingsplan
  

talnet.instructure.com

Lees de inleiding & werkprocessen

Bekijk de weekplanning, beoordeling & wijze van inleveren

Wat valt jou op in de opdrachten?

Geef aan dat er 1 begeleide dag is online (14:00 - 15:00 uur). 

Aanvragen consult

• Als je vragen hebt dan kun je deze uiteraard gewoon stellen aan mij. Hiervoor hebben we op de donderdag middag  tijd voor.

• Je dient een consult (1 op 1) aan te vragen voor het einde van de lessen op donderdag, dan kan ik ze inplannen. 

• Vergeet dit niet en maak er gebruik van!

Lees de inleiding

Lees opdracht 1 t/m 6

Bekijk de rubric (leerkaart) - wat is een rubric?

Omschrijf in eigen woorden wat volgens jou het eindproduct van de Back of House module is

Wat gaan we allemaal doen?

• Onderzoek & Analyse uitvoeren
• Producten & Activiteiten ontwikkelen
• Berekeningen kostprijs / verkoopprijs maken
• Meten gasttevredenheid
• Receptiegegevens & statistieken analyseren
• Klachten afhandelen als Duty Manager
  
• Inzet verantwoorden, feedback ontvangen & geven, reflectie

Komt de module overeen met jouw verwachtingen?

1. Ja
2. Nee
3. Een beetje

• ZWLD opdrachten
• 4 opdrachten (1 t/m 4)
  
• Allemaal af!
• Worden afgetekend op de WLD door docent / PO
  
• Strippenkaart moet vol en geüpload worden in Examenwerk
  

• Module BOH
• 6 opdrachten
• Allemaal af!
• Deadlines staan in Canvas
• Feedback van mij
• Donderdag les
• Zelfstandige werktijd
• Gehele portfolio geüpload in Examenwerk
  

Invullen Examenwerk

Verplicht voor examen

• 3 metingen in totaal

• begin, tussen en eindmeting
• Je meet je voortgang

• Werklesbegeleider doet dit ook

• Pas bij gevorderd mag je examen
• doen!

• Erg belangrijk onderdeel!

examenwerk.praktijkbeoordelen.nl

STO (student tevredenheid)

Hebben jullie deze al ingevuld?

www.portaalvoortalent.nl klikken op:

Straks:

• Les opdracht 1A en 1B
• Nu eerst pauze
  

• Ik heb kennis gemaakt met mijn docent en medestudenten
  
• Ik begrijp hoe ik mij dien af te melden voor de modulelessen
  
• Ik snap de inhoud van het project en de indeling van de weken
  
• Ik kan benoemen wat het eindproduct van de Back of House module is 

Algemene huisregels online lessen

• Camera aan, tenzij anders aangegeven wordt door de docent 
• Microfoon uit, tenzij de docent vraagt om deze aan te zetten
• 
  Zorg dat je werkt op een plek waar het rustig is, dus een plek zonder ruis
• 
  Actieve deelname van de les is een vereiste om als aanwezig te worden geregistreerd - rapporten uitdraaien met activiteit
  
• 
  Technische problemen worden direct gemeld aan de docent

Onbegeleide dag dinsdag:

• Inbelmoment om 10:00 Uitbel om 13:45 uur 
• Verplichte aanwezigheid tijdens belmomenten
  
• Zorg dat je voorbereid bent, zodat jouw vragen beantwoord kunnen worden
• Teams meeting ingepland

Begeleide dag donderdag:

• Op het ROC
  
• Van 10:45 - 14:45 uur 
• Dresscode: smart casual
• Ervoor en erna ook lessen!