broodje gezond

• Horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1,3

broodje gezond

Wat heb je vorige week gemaakt?

lesdoelen

• leerling kan een broodje opensnijden zonder in zijn hand te snijden
• leerling kan een ei koken, zonder dat de schil barst
• leerling kan zijn broodje beleggen, gelijk aan de foto.

vaktaal

eiersnijder= apparaat om je ei te snijden

Bestrooien= strooien van kruiden of kaas

Hardgekookt ei
= eigeel is hard.

afruimbak
= afvalbak voor op je werkbak(extra bekken)

tafelmes
= mes waarmee je je brood smeert. 

voorbereiding

we gaan 3 kleine pannenkoeken maken. 

We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken. 

emmer sop

1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.

2. doe 1/2 dopje in je emmer. 

3. vul tot het 2e streepje. 

Ingredienten

• ham
  
• kaas
  
• ei
  
• smeerboter
  
• peper/zout

Ingredienten

• broodje
  
• sla
  
• 
  
• tomaat
• komkommer

materialen

• koksmes
• afruimbak
• eiersnijder
  
• steelpan klein
  
• keukenpapier

materialen

• broodmes
• tafelmes
• witte snijplank
• groene snijplank

uitvoeren

je gaat nu de vlaflip maken. 

Volg de stappen voor een goed resultaat

Stap 1

leg het ei in een pan warm water. 

Breng dit aan de kook. 

Stap 2

zet als het water kookt een timer van 7 minuten 

Stap 3

• snij het broodje open. 
• leg het op je bord.
• besmeer het met boter. 

Stap 4 

was de sla. 

droog de sla voorzichtig met je keukenpapier

Stap 5

snij de komkommer in plakjes *(koksmes)

Stap 6

snij de tomaat in plakjes*(broodmes)

Stap 7

ei klaar? 

laat je ei schrikken

(warm water weg, koud water in de pan.)

Stap 8

pel je ei. 

snij je ei met de eiersnijder

Stap 9

leg de sla op het broodje

Stap 

leg de kaas op de sla

leg de ham op de kaas

Stap 

leg de tomaat op de ham

Stap 

leg de komkommer op de tomaat

Stap 

doe een snufje peper op de groente

doe een snufje zout op de groente

afronden

na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

stap 1

Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

stap 2

maak je werkblad schoon

stap 3

Maak het fornuis schoon

stap 4

veeg en/of dweil de vloer. 

schoonmaaktaken: 

• wasbakken 1+2
• wasbakken 3+4
• Temperatuur meten
• werkbank controleren
• was vouwen

schoonmaaktaken:

• vloer vegen
  
• vloer schrobben
  
• vloer trekken
  
• kruidenkar
• tafels schoonmaken

Nabespreken

kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 

zijn er ook dingen die je anders zou doen?

antwoord dit op de volgende slides

Hoe smaakte het gerecht?

1. lekker
2. niet lekker
3. een beetje lekker
4. ik heb het niet geproefd

Wat ga je de volgende keer anders doen?

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding

hoe hou je een broodje vast bij snijden? 

leerling kan een broodje opensnijden zonder in zijn hand te snijden

 

hoe zorg je ervoor dat je ei niet barst?

leerling kan een ei koken, zonder dat de schil barst

 

Bij wie was zijn broodje anders als het voorbeeld plaatje?

leerling kan zijn broodje beleggen, gelijk aan de foto.

 

Waarom was die anders?

leerling kan zijn broodje beleggen, gelijk aan de foto.

 

Super, je bent bij het einde, tot volgende week!