pannenkoeken

• horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1-3

pannenkoeken

theorie

bloem, melk, ei

beslag moet glad zijn = zonder klontjes

pannenkoek         poffertjes             american pancake    flensjes

vaktaal

weegschaal = (vast te pakken) producten af te wegen

Snufje = hoeveelheid wat je tussen duim en wijsvinger kan vasthouden

bolzeef = zeef met bolle kant

Garde = om mee te roeren

Smelten= wordt vloeibaar

Voorbereiding

We gaan 3 kleine pannenkoeken maken. 

Kijk goed welke spullen je nodig hebt.

Volg de stappen om de pannekoeken te maken.

Extra: appel, rozijnen, spek, kaas of?

Wat doe je voordat je begint?

Bij langer haar - bind het vast

Neem een schort en trek die aan

Was je handen met zeep en droog ze goed af

stap 1

Zeef de bloem en zout in de kom.

stap 2

Voeg de helft( ½) van de melk toe.

stap 3

Roer het beslag glad (geen klontjes)

stap 4

Doe de eieren in het beslag en roer door.

stap 5

Voeg de rest van de melk toe (1/2) en doe het in de maatbeker.

Iets extra's toevoegen

Je kunt allerlei dingen toevoegen aan je beslag

- Rozijnen

- Appel

- Spek

stap 6

Zet de koekenpan op laag vuur. Doe een stukje boter in de pan. Smelt deze.

stap 7

Schenk het beslag in de koekenpan tot de bodem bedekt is.

stap 8

Bak de pannenkoek tot de bovenkant droog is.

stap 9

Draai de pannenkoek om.

stap 10

Laat de pannenkoek op het bord glijden.

Eet smakelijk!!!!

Afronden

Na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

Je zorgt dat de ruimte weer netjes wordt.

stap 1

Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

stap 2

maak je werkblad schoon

stap 3

Maak het fornuis schoon

stap 4

veeg en/of dweil de vloer.