Les 2: voedingsstoffen en voedingsmiddelen Mens en Gezondheid

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 2

Mens en Gezondheid

Les 2: Voedingsstoffen en voedingsmiddelen

Wat gaan we vandaag doen?

Bespreekpuntjes

Korte herhaling: Schijf van Vijf

Lesdoelen

Theorie: voedingsmiddelen en voedingsstoffen 

Uitleg: Opdracht voedingsmiddelen (klassikaal)

Zelfstandig werken

Opdracht: voedingsmiddelen en voedingsstoffen

                       Eigen Schijf van Vijf

                       Invulblad gezonde en minder gezonde keuzes

Bespreekpunten

• Bij binnenkomst telefoontjes in de telefoontassen.
• Geen pen?  Opmerking in Magister
• Veel onrust tijdens uitleg en zelfstandig werken? Iedereen krijgt een vaste plek vanaf vrijdag.
• Opdrachten bewaar je in de map. Eigen verantwoordelijkheid!

Wat weet je nog van de vorige les?

Basisregels

Eet gevarieerd - Eet niet iedere dag hetzelfde, anders krijg je onvoldoende voedingsstoffen binnen.

Eet niet te veel en beweeg voldoende - Wanneer je meer energie binnenkrijgt dan je verbrandt, neemt je gewicht toe en word je dus zwaarder.

Eet minder verzadigd vet - Onthoud: onverzadigd vet = oké en verzadigd vet = verkeerd.

Eet veel groente, fruit en brood - Veel groente en fruit eten verkleint het risico op hart- en vaatziekten en sommige soorten kanker.

Eet veilig - Eten kan besmet zijn of raken met ziekteverwekkers. Let daarom goed op.

De vijf vakken uit de Schijf van Vijf zijn..

Als je elke dag iets uit elk vak eet, dan krijg je alle voedingsstoffen binnen.

1. Waar
2. Niet waar

Uit de kleine vakken moet je meer eten dan uit de grote vakken

1. Waar
2. Niet waar

Je kan beter verzadigd vet ipv onverzadigd vet nemen..

1. Waar
2. Niet waar

Verzadigd en onverzadigd

Geel: verzadigd vet
Groen: onverzadigd vet

Verzadigd vet = Verkeerd
Onverzadigd vet = Oké

Verzadigd vet = verkeerd cholesterol. 

Lesdoelen

Aan het einde van deze les ken je het verschil tussen een voedingsstof en een voedingsmiddel.

Aan het einde van deze les kennen jullie de verschillende soorten voedingsstoffen en de functies.

Alles wat je eet of drinkt 

=

Voedingsmiddel 

Voedingsmiddelen

Alles wat je eet en drinkt zijn voedingsmiddelen:

• plantaardige voedingsmiddelen: sla, boontjes, brood, appel
  
• dierlijke voedingsmiddelen: ei, kip, kaas, karbonade
  

Voedingsstoffen

In voedingsmiddelen zitten voedingsstoffen.

1. Koolhydraten

2. Vetten

3. Eiwitten

4. Water

5. Mineralen

6. Vitamines

Gevarieerd eten is belangrijk

Alle voedingsstoffen binnenkrijgen is belangrijk.

Druiven zijn een voorbeeld van...

1. Voedingsstoffen
2. Voedingsmiddelen

Koolhydraten zijn een voorbeeld van...

1. Voedingsstoffen
2. Voedingsmiddelen

Voedingsmiddelen zijn de producten die je kan eten en drinken.

1. waar
2. niet waar

Voedingsmiddel of voedingsstof
Appel

1. Voedingsmiddel
2. Voedingsstof

Voedingsmiddel of voedingsstof?
Koolhydraten

1. Voedingsmiddel
2. Voedingsstof

Voedingsmiddel of voedingsstof
Vitaminen

1. Voedingsmiddel
2. Voedingsstof

Eiwitten zijn een

1. Voedingsstof
2. Voedingsmiddel

Wat is geen voedingsstof?

1. Eiwitten
2. Vetten
3. Koolhydraten
4. Vlees

Voedingsstoffen

Voedingsstoffen zijn belangrijk voor het lichaam: 4 functies

Bouwstoffen

Bouwstoffen zijn nodig:

•  om te groeien
  
•  om het lichaam te onderhouden (nieuwe cellen) 
  
•  te herstellen (wondje op je arm)
  

Eiwitten, mineralen en water zorgen hiervoor.

Brandstoffen

Brandstoffen: Zijn stoffen die energie leveren in het lichaam zoals ademhaling en spijsvertering

• Vetten
• Koolhydraten
• Eiwitten

Beschermende stoffen

• Zorgen voor bescherming
• Zorgen voor weerstand tegen ziekten.
  

Vitaminen en  Mineralen

Reservestoffen

Stoffen die zijn opgeslagen in het lichaam

Koolhydraten en Vetten

Zelfstandig aan het werk!

Opdrachten die vandaag AF moeten:

• Invulblad gezonde en minder gezonde keuzes.
• Eigen Schijf van Vijf
• Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Rustig zelfstandig aan het werk

Overleggen met z'n tweeën