Voedingswaarde tabel

• Biologie
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 2

Voedingswaarde tabel

Lesdoel: aan het einde van de uitleg weet je welke informatie je in een voedingswaarde tabel kan vinden.

Aan het eind van de uitleg kan je voor jezelf een berekening maken voor een voedingswaardetabel 

Voedingswaarde tabel

Hierin kan je de belangrijkste voedingsstoffen én de hoeveelheid energie vinden die er in het product zit.

De energie en voedingsstoffen worden aangegeven per 100 gram én per portie.

Waar staat er een voedingswaardetabel op het etiket?

1. Het moet nou eenmaal van de wet
2. De fabrikant kan bijhouden of elk product gelijk is
3. De consument inlichten over wat ze consumeren
4. De consument misleiden

Waarvoor?

Voedingswaarde tabel is belangrijk om bij bereid voedsel (dus eten dat al klaar gemaakt is) te weten hoeveel van de verschillende voedingsstoffen je binnen krijgt. Zo kan je een bewuste keuze maken in je voedingspatroon.

Zelf een voedingswaarde tabel maken

Recept: Pelmeni (gezonde maaltijd?)

1000 gram tarwebloem

500 gram kwark

500 gram rundergehakt

2 eieren formaat M (116 gr)

1 ui (70 gram)

50 gram gehaktkruiden

4 tenen knoflook (16 gram)

2 theelepels zout (4 mg)

https:

www.voedingswaardetabel.nl

In jullie eigen tabel invullen: energie, koolhydraten, vet en voedingsvezel

Samen

Open de opdracht in de studiewijzer van magister. Deze nemen we samen door.

Daarna groepsindeling.

En nu

Lees de beoordeling van je labels lees opdracht door.

Lees de opdracht gezonde voeding nog eens goed door voor de volgende les. 

Volgende les starten we met de uitleg over het document waar jullie in gaan werken tijdens de opdracht. 

(hiervoor krijgen jullie voor de start van de volgende les een gedeeld document)